| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 261 | Calorías |
| 21 g | grasa |
| 15 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 261 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 21 g | 26% |
| Grasa saturada 10g | 51% |
| colesterol 12 mg | 4% |
| sodio 58 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 15 g | 6% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| proteína 5 g | |
| calcio 33 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las trufas de chocolate con mantequilla de maní son una receta fácil para lo elegante trufas de chocolate lleno de mantequilla de maní y sabor a chocolate. Esta receta requiere que se sumerjan en una capa de chocolate dulce, pero puede simplificar la receta y enrollar los centros en maní picado para una alternativa más rápida
ingredientes
- 1 taza / 6 onzas de chispas de chocolate agridulce o chocolate picado
- 1/2 taza de crema
- 1/2 taza mantequilla de maní cremoso o crujiente
- 2 tazas de cobertura de chocolate dulce para mojar
- Opcional : maní triturado tazas de mantequilla de maní o chips de mantequilla de maní
Pasos para hacerlo
Haciendo el Ganache :
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Reúna los ingredientes.
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Coloque el chocolate picado o las chispas de chocolate y la crema en un tazón mediano apto para microondas y cocine en el microondas hasta que se derrita, revolviendo cada 45 segundos para evitar el sobrecalentamiento.
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Una vez que el chocolate se ha derretido , agregue la mantequilla de maní y revuelva hasta que la mezcla esté completamente suave. Puede que no parezca que se unirá, pero siga revolviendo y eventualmente tendrá una mezcla de chocolate suave y brillante. Esta es su “ ganache , ”o base de trufa.
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Cubra la parte superior del ganache con una capa de film transparente y coloque el tazón en el refrigerador hasta que esté lo suficientemente firme como para sacarlo, al menos 4 horas o toda la noche.
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Portada a bandeja para hornear con papel de aluminio
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Con una cuchara pequeña para galletas o dulces, o una cucharadita, levante pequeñas bolas de ganache y enróllelas entre sus palmas para obtener una forma redonda.
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Regrese las bolas al refrigerador para que se enfríen mientras derrite la capa de chocolate.
Formando las trufas :
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Coloque la capa de caramelo de chocolate en un tazón pequeño y cocine en el microondas hasta que se derrita, revolviendo cada 45 segundos para evitar el sobrecalentamiento.
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Deje que el recubrimiento se enfríe durante unos minutos, hasta que aún esté tibio pero no tan caliente como para derretir los centros de la trufa.
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Una vez que el recubrimiento se haya enfriado un poco, retire la bandeja de centros de trufa del refrigerador.
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Con herramientas para mojar o un tenedor, sumerja un centro en el chocolate derretido hasta que esté completamente sumergido. Quítelo del recubrimiento y deje que el exceso gotee nuevamente en el tazón.
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Coloque la trufa en la bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio y repita con las trufas y el chocolate restantes.
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Si lo desea, puede decorar las trufas con maní triturado o caramelos de mantequilla de maní mientras el chocolate aún está húmedo. Alternativamente, puede derretir una pequeña cantidad de chispas de mantequilla de maní y rociar las chispas derretidas sobre la parte superior de las trufas.
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Regrese las trufas al refrigerador hasta que el chocolate cuaje, aproximadamente 20 minutos.
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¡Sirve y disfruta!
sugerencia
Guarde las trufas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
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