Pautas nutricionales por porción | |
---|---|
467 | Calorías |
34 g | grasa |
41 g | carbohidratos |
7 g | proteína |
información nutricional | |
---|---|
Porciones: 4 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 467 |
% del valor diario * | |
Grasa total 34 g | 44% |
Grasa saturada 4g | 20% |
colesterol 2 mg | 1% |
sodio 58 mg | 3% |
Carbohidratos totales 41 g | 15% |
Fibra dietética 7g | 25% |
proteína 7 g | |
calcio 63 mg | 5% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
Dado que los ingredientes en este ensalada de peras son tan deliciosos, un simple aderezo de limón y vinagre de arroz funciona mejor; un aderezo espeso enmascararía los sabores. Esta ensalada de peras también se puede servir sin el queso encima y sería un primer plato delicioso pero aún más ligero.
Puede usar casi cualquier lechuga para esta ensalada de peras. Elija lo que más le guste, desde rúcula picante o berros hasta lechuga de mantequilla suave. Lo mismo ocurre con las peras : Bosc, Bartlett, Anjou o Comice todas serían excelentes opciones.
ingredientes
- 4 puñados de hojas verdes para ensalada lavado y secado
- 2 peras, lavadas sin corazón y cortadas en octavos
- 1/2 taza de grosellas secas o pasas
- 2 onzas de queso gorgonzola
- 1 taza de nueces tostadas en mitades
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1/4 taza de aceite de oliva ligero
Pasos para hacerlo
-
Divida la lechuga en cuatro platos fríos y cubra con peras en rodajas y grosellas o pasas.
-
Desmenuce el queso uniformemente sobre las ensaladas y cubra con mitades de nueces.
-
En un tazón pequeño combine el jugo de limón , vinagre de arroz y aceite de oliva. Batir y sazonar con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
-
Rocíe la mitad sobre las ensaladas y sirva el resto a un lado.
sugerencia
- Sirva ensalada de peras cuando la fruta sea de temporada, desde finales del verano, cuando los Bartlett comienzan a aparecer en la tienda, luego los Boscs y Comices, hasta el invierno, cuando los Anjous están en su apogeo.
Sugerencias de menú
Durante el otoño y el invierno, cuando hace frío, planifique una comida satisfactoria de carne y acompañamientos para un festín familiar de fin de semana. Menús complementarios:
-
Pollo asado con arroz pilaf o camote asado, judías verdes frescas sazonadas y pan francés. Sirva con un vino blanco seco como chardonnay , pinot grigio , albarino o sauvignon blanc.
-
Jamón al horno con brócoli y queso en cazuela y pan de masa madre fresca. Elegir un vino para complementar el jamón no es tan fácil como con pollo o ternera. Opte por algo un poco más dulce, como Riesling, Chenin blanc, rosa o Muscato. Vino espumosotambién es un buen maridaje para jamón ahumado y salado.
-
Salmón a la parrilla, arroz basmati con champiñones salteados y cebollas verdes y pan artesanal. El salmón a la parrilla puede soportar un vino más atrevido que la mayoría de los mariscos, y el pinot noir y la rosa son buenas opciones. Si prefiere el blanco, pruebe un pinot gris.
-
Filetes de costilla a la brasa, tostadas de ajo y papa al horno para una comida clásica. El vino con bistec debe ser de un tinto grande y atrevido. Las mejores opciones son malbec, cabernet sauvignon, zinfandel, merlot o mezclas hechas con cabernet sauvignon.
Etiquetas de receta: