Galletas de pastel de nuez

El abeto come / Julia Hartbeck

Preparación: 30 minutos
Cocinar : 14 minutos
Tiempo de refrigeración: 90 minutos
Total: 2 horas 14 minutos
Porciones: 13 porciones
Pautas nutricionales por porción
367 Calorías
25 g grasa
35 g carbohidratos
4 g proteína
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información nutricional
Porciones: 13
Cantidad por ración
Calorías 367
% del valor diario *
Grasa total 25 g 32%
Grasa saturada 12g 61%
colesterol 116 mg 39%
sodio 157 mg 7%
Carbohidratos totales 35 g 13%
Fibra dietética 1g 4%
proteína 4 g
calcio 37 mg 3%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Estas deliciosas galletitas son como tartas de nueces del tamaño de un bocado. El método para hacerlas es sorprendentemente fácil. Es un gran proyecto de horneado para niños para las vacaciones de otoño . Si sus planes de vacaciones incluyen hacer lotes de galletas para servir o regalar, estas galletas pueden ser una ocasión familiar. Se pueden congelar si desea prepararlas con anticipación y servir más tarde.

Planifique con anticipación el tiempo de enfriamiento cuando esté haciendo esta receta, que es cortesía del libro de cocina Postres sureños clásicos Oxmoor House . La masa debe enfriarse durante una hora después de prepararla, luego el relleno de nueces debe enfriarse durante 30 minutos.

ingredientes

  • Para la masa de galletas :
  • 1 taza de mantequilla ablandada
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de jarabe de maíz oscuro
  • 2 huevos grandes separados
  • 2 1/2 tazas de harina para todo uso
  • Para el relleno :
  • 1/4 taza de mantequilla
  • 1/2 taza en polvo azúcar
  • 3 cucharadas jarabe de maíz oscuro
  • 3/4 taza de nueces pecanas finamente picadas

Pasos para hacerlo

Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, estas galletas se dividen en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.

Hacer la masa para galletas

  1. Reúna los ingredientes.

    El abeto come / Julia Hartbeck
  2. Haga la masa. Bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjosa.

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  3. Agregue el jarabe de maíz y las yemas de huevo batiendo bien.

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  4. Agregue la harina gradualmente. Cubra y enfríe durante 1 hora en el refrigerador.

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Hacer el relleno

  1. Reúna los ingredientes.

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  2. Derrita la mantequilla en una cacerola pesada a fuego medio; agregue el azúcar en polvo y el jarabe de maíz oscuro.

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  3. Cocine, revolviendo con frecuencia hasta que la mezcla hierva. Retire del fuego. Agregue las nueces; enfríe 30 minutos.

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  4. Forme la mezcla de relleno con 1/2 cucharadita en bolas de 1/4 de pulgada; déjelas a un lado ya que no se usarán hasta después de que las galletas estén horneadas con la masa preparada en el primer paso.

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Ensamblar y hornear las galletas

  1. Precaliente el horno a 375 F.

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  2. Forme bolas de 1 pulgada con la masa para galletas que se ha enfriado durante una hora; coloque cada bola a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear ligeramente engrasadas.

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  3. Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas; untarlas con las bolas de masa.

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  4. Hornee las bolas de masa para galletas durante 6 minutos.

  5. Retire las galletas del horno y coloque una bola de nuez en el centro de cada galleta.

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  6. Hornee de 8 a 10 minutos más o hasta que esté ligeramente dorado. Deje enfriar 5 minutos en bandejas para hornear.

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  7. Retire las galletas a las rejillas de alambre y enfríelas por completo.

    El abeto come / Julia Hartbeck
  8. ¡Sirve y disfruta!

    El abeto come / Julia Hartbeck

sugerencia

  • Puede congelar estas galletas hasta por un mes si lo desea. Pero puede estar demasiado tentado a simplemente comenzar a comerlas tan pronto como se hayan enfriado lo suficiente como para no quemar su boca.

variación de la receta