Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 503 | Calorías |
| 13 g | grasa |
| 71 g | carbohidratos |
| 25 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 503 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 13 g | 16% |
| Grasa saturada 4g | 22% |
| colesterol 42 mg | 14% |
| sodio 379 mg | 16% |
| Carbohidratos totales 71 g | 26% |
| Fibra dietética 5g | 19% |
| proteína 25 g | |
| calcio 213 mg | 16% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este plato de pasta favorito de la familia agrega una salsa de carne cremosa única para hacer pasta penne o ziti que complacerá tanto a niños como a adultos. La salsa de tomate y carne se puede modificar con salchicha italiana molida. O use pavo molido o trozos de pollo si no lo desea.No coma carne roja. Si prefiere una salsa vegetariana, omita la carne. Agregue queso adicional para la proteína si lo desea. Un reemplazo de carne vegetariana por ejemplo, TVP, Gimme Lean es otra opción.
Para una versión vegetariana, pruebe esta receta para Pasta Penne al Horno con Tomates y Queso Mozzarella .
Un poco de zanahoria, apio y cebolla rallados agregan sabor y nutrientes a la salsa. Hay una pequeña cantidad de vino en el plato, pero siéntase libre de reemplazarlo con un poco de agua o caldo si no le interesa cocinar con alcohol.
Arriba cazuela de pasta con queso parmesano rallado justo antes de servir y cómelo. Agregue una baguette de pan francés, panecillos crujientes o pan de ajo para ayudar a que esta comida sea satisfactoria, o agregue una ensalada César o verduras primaverales ligeramente aderezadas.
ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 zanahoria pequeña pelada y finamente rallada
- 1 rebanada de apio finamente picado
- 1/4 taza de agua
- 8 onzas de carne molida magra o más para una salsa más carnosa
- 1 diente de ajo pequeño triturado y picado
- 1/4 taza de vino blanco seco
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 1/3 taza de pasta de tomate
- 1 1/2 tazas de leche dividido
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/2 cucharadita de orégano de hojas secas, desmenuzado
- 1/2 cucharadita de albahaca de hoja seca
- 12 onzas de pasta penne o ziti
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado y más para servir
Pasos para hacerlo
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en grande sartén o en una sartén, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablande. Agregue la zanahoria rallada, el apio picado y 1/4 taza de agua; cocine hasta que las verduras estén tiernas y el líquido se haya evaporado, aproximadamente5 minutos más.
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Agregue la carne molida a las verduras y cocine hasta que se dore y ya no es rosado, o alrededor de 4 minutos. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más, revolviendo constantemente.
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Agregue el vino y cocine hasta que el líquido se haya evaporado unos 5 minutos.
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Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Agregue la pasta de tomate, 1/2 taza de leche, sal, pimienta y orégano. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que se absorba la leche.
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Continúe cocinando hasta que la salsa se espese, agregando gradualmente la 1 taza de leche restante. Cocine a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos más.
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Mientras tanto, cocine la pasta penne en una olla grande de agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén tiernas; escurrir bien.
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Transfiera la salsa a un tazón grande para servir. Agregue la pasta penne y el queso parmesano; mezcle la pasta penne suavemente. Espolvoree un poco de queso parmesano adicional sobre el tazón de pasta y sirva más en la mesa.
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