El abeto / Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 249 | Calorías |
| 13 g | grasa |
| 29 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 249 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 13 g | 16% |
| Grasa saturada 6g | 31% |
| colesterol 97 mg | 32% |
| sodio 1034 mg | 45% |
| Carbohidratos totales 29 g | 11% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 6 g | |
| calcio 137 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estos muffins de arándanos son fáciles de preparar y hornear, y se congelan maravillosamente. Prepárelos con anticipación y téngalos listos para recalentar para los invitados.
Cubra estos muffins húmedos de arándanos con un poco azúcar de vainilla o una simple mezcla de azúcar y canela ver más abajo.
ingredientes
- 7 cucharadas de mantequilla sin sal derretida y enfriada
- 2/3 taza de azúcar
- 2 huevos grandes
- 2/3 taza de leche
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/4 de cucharadita de extracto de almendras
- 2 tazas 9 onzas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de arándanos frescos o congelados
- 1 cucharada de azúcar mezclada con 1/2 cucharadita de canela o 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
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Engrase generosamente 12 moldes para muffins o rocíe con spray antiadherente para cocinar o para hornear.
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Caliente el horno a 375 F.
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En el tazón de una batidora eléctrica, combine la mantequilla derretida y el azúcar. Batir hasta que quede suave y bien mezclado. Batir los huevos, luego batir lentamente la leche y la vainilla y extractos de almendras .
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En otro tazón, combine la harina con el polvo de hornear, la soda y la sal. Bata lentamente en la primera mezcla hasta que esté bien mezclado.
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Con una cuchara o una espátula de goma, doble suavemente los arándanos.
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Llene los moldes para muffins preparados aproximadamente 2/3 de su capacidad. Para muffins uniformes, use una cucharada de 1/4 de taza o taza medidora para medir la masa.
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Si lo desea, espolvoree con una mezcla de 1 cucharada de azúcar y aproximadamente 1/2 cucharadita de canela. O espolvoree un poco de azúcar de vainilla sobre los muffins.
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Hornee de 18 a 21 minutos, o hasta que los muffins estén ligeramente dorados y un palillo salga limpio cuando se inserte en el centro de un muffin.
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Deje enfriar en la sartén sobre una rejilla durante 10 minutos. Con un cuchillo de mantequilla, afloje con cuidado los muffins de los moldes para muffins y colóquelos en una rejilla para que se enfríen completamente. Sirva de inmediato o congele los muffins enfriados en una rejilla o bandejaluego transfiéralo a bolsas para congelador y etiquételo. Descongele a temperatura ambiente o caliente en el microondas o horno.
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Para recalentar los muffins congelados, coloque un muffin sin envolver sobre una toalla de papel o plato de papel y cocine en el microondas a máxima potencia durante unos 25 a 30 segundos.
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Para recalentar muffins congelados en el horno, envuélvalos en papel de aluminio y caliéntelos a 350 F durante unos 10 a 15 minutos.
Rinde 1 docena de muffins.
Consejos de expertos
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El polvo de hornear y la soda interactúan rápidamente cuando se combinan con los ingredientes húmedos, así que tenga el horno precalentado y la sartén lista antes de terminar la masa. Combine todos los ingredientes secos por separado y mezcle bien; agregue la mezcla seca a los ingredientes húmedos bien mezclados y mezclesolo hasta que se humedezca. Vierta en el molde para muffins preparado y hornee como se indica.
