| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 141 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 16 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 24 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 141 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 3g | 14% |
| colesterol 48 mg | 16% |
| sodio 467 mg | 20% |
| Carbohidratos totales 16 g | 6% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 4 g | |
| calcio 65 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estos suaves rollos de hojas de trébol son terminado con un huevo y luego se cubren con semillas de amapola o semillas de sésamo.
Sirva estos deliciosos rollos de hojas de trébol junto con una cena navideña o una comida familiar diaria. Son especialmente buenos si se sirven calientes y con mantequilla. Al igual que con muchas recetas de panecillos de levadura, la masa es bastante versátil. Forme molinetes, medias lunas o horneeen un molde para hornear de 9 x 13 x 2 pulgadas untado con mantequilla como rollos para separar.
ingredientes
- 4 tazas / 18 onzas harina de pan
- 1 1/4 tazas / 10 onzas de leche calentada a aproximadamente 110 F
- 2 1/2 cucharaditas de levadura instantánea
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- 2 huevos grandes dividido
- 5 cucharadas de mantequilla ablandada y más para el tazón
- Opcional: 2 cucharadas de semillas de sésamo o semillas de amapola
Pasos para hacerlo
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En un tazón grande para mezclar o en el tazón de una batidora de pie, combine la harina, la leche, la levadura instantánea, la sal, el azúcar, 1 huevo grande y 5 cucharadas de mantequilla blanda. Mezcle los ingredientes, a mano o con el gancho para masa,Aumentar la velocidad de la batidora a media-baja y batir durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica. O bien, mueva la masa a una superficie ligeramente enharinada y amase a mano durante unos 10 minutos, hasta que quede suave y elástica.Agregue más harina según sea necesario para evitar que la masa se pegue al tazón o la superficie de amasado.
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Engrase generosamente un tazón grande con mantequilla ablandada.
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Coloque la masa en el bol untado con mantequilla y gírelo para que toda la superficie de la masa quede cubierta de mantequilla.
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Cubra el tazón con una envoltura de plástico y deje que la masa suba en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente 1 a 1 1/2 horas, o hasta que duplique su volumen
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Engrase dos moldes para muffins de 12 tazas con mantequilla o rocíe con aceite en aerosol antiadherente.
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Retire la masa a una superficie ligeramente enharinada. Divida la masa en 24 trozos uniformes. Divida cada trozo de masa en 3 trozos pequeños, enrolle en bolas y coloque 3 bolas en cada uno de los 24 moldes para muffins.
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Cubra los moldes con un paño de cocina limpio y deje que la masa suba durante unos 30 a 45 minutos, hasta que duplique su volumen.
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Precaliente el horno a 375 F / 190 C / Gas 5.
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Retire el paño de cocina de la sartén. Batir el huevo restante con 1 cucharada de agua.
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Cepille suavemente la parte superior de los rollos con la mezcla de huevo y agua y luego espolvoree con semillas de amapola o semillas de sésamo, si las usa
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Hornee los panecillos durante unos 15 a 20 minutos, o hasta que la parte superior esté bien dorada.
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La temperatura interior o los rollos deben registrar al menos 185 F a 190 F en un termómetro de lectura instantánea.
sugerencia
- Para una corteza más firme, reemplace la mezcla de huevo batido con 1 clara de huevo batida con 1 cucharada de agua. Cepille sobre la parte superior de los panecillos y espolvoree con semillas, si se usa.
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