Prepare una taza de té perfecta cada vez

La taza perfecta

Todos tienen una opinión sobre la realización de a taza de té perfecta parece, si el debate es leche en primer o después, el tiempo que el té necesita para machacarse reposar, incluso el tipo de tetera para preparar . Aquí hay solo tres puntos de vista de dos profesionales y un escritor. Como verá, tienen algunos puntos en común; use agua recién hervida, deje reposar el té, agregue leche, el resto parece ser personalpreferencia.

La opinión del experto

El método del experto en té

• Calentar la olla
  Ya sea que use bolsitas de té o hojas, un rápido remolino de agua caliente significa que el frío no golpea el té.
• Use una tetera de porcelana
  Por qué, porque es tradicional y parte del ritual.
• Uno por persona y otro para la olla
  Aún así, la regla de oro cuando se usa un té de hojas sueltas.
• agua recién hervida
  Hierva el agua fresca no hervida para obtener buenos niveles de oxígeno.
• Revuelva
  Revolver las hojas de té o las bolsas ayuda a que el té se infunda.
• el tiempo
  de 3 a 4 minutos es el tiempo necesario para una infusión óptima.
• ¿Leche?
  La primera o la última leche es una pregunta antigua. Originalmente leche primero fue evitar romper las delicadas tazas de porcelana con té caliente, pero agregar leche después es una buena manera de juzgar la fuerza del té. Sin embargo, cada uno es el suyo.

El punto de vista de los científicos

Los científicos de la Escuela de Ciencias de la Vida de Northumbria han descubierto que la clave para obtener la mejor infusión es dejarla reposar durante seis minutos antes de beberla. Dejar que el té repose de esta manera evita que se regañe, ya que se ha enfriado a 140 F / 60 C, aparentemente, las temperaturas óptimas para que fluyan los sabores. Sin embargo, déjelo 17 minutos y 30 segundos y el té estará pasado de su mejor momento.

Su conclusión fue agregar agua hirviendo a una bolsita de té en una taza y dejar por dos minutos. Retire la bolsa, agregue la leche y déjela por otros seis minutos o hasta que alcance 140 F / 60 C. Si la temperatura desciende por debajo de 113 F / 45 C lalos sabores se destruyen.

Instrucciones para una taza de té perfecta para uno

• Agregue 1 taza / 200 mL de agua recién hervida a su bolsita de té en una taza
• Deje reposar la bolsita de té durante 2 minutos
• Retire la bolsita de té
• Agregue 10 mL de leche
• Espere 6 minutos antes del consumo para que la taza alcance su temperatura óptima de 140 F / 60 C

Y finalmente ... el punto de vista de los escritores

Una reflexión, definitivamente madura para el debate, proveniente de George Orwell y publicada por primera vez en The Evening Standard, el 12 de enero de 1946. El té en ese momento todavía estaba racionado, pero eso no lo detiene ni a él ni a sus dictados sobre el té fuerte., tiene algunos puntos válidos.

Reflexiones de George Orwell sobre cómo preparar una taza de té :

• solo indio o ceilán
• Siempre en una tetera no en una urna
• La olla debe calentarse
• El té debe estar fuerte
• Té suelto en la olla
• agua hirviendo
• revuelva o agite la olla
• copa cilíndrica
• Leche no cremosa
• Té en la taza antes de la leche
• sin azúcar

Parte de esta información se extrae del libro, El gran libro del té publicado por Great Northern Books, octubre de 2012