El abeto come / Victoria Heydt
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 48 | Calorías |
| 2 g | grasa |
| 0 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 48 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 2 g | 2% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| colesterol 21 mg | 7% |
| sodio 282 mg | 12% |
| Carbohidratos totales 0 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 0g | |
| proteína 7 g | |
| vitamina C 0 mg | 0% |
| calcio 4 mg | 0% |
| Hierro 0 mg | 1% |
| Potasio 60 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El pollo a la parrilla es uno de los platos más populares, sin importar las circunstancias o la forma de servirlo, ya sea que sirva a plato principal o en a sándwich . O una parrillada. O en cenas familiares . Entiendes la idea. A la gente le encanta el pollo a la parrilla. Y no es de extrañar: cuando se hace bien, el pollo a la parrilla es súper sabroso y va con una gran variedad de guarniciones. Lamentablemente, el pollo a la parrilla también es uno de los platos que se destruyen con más frecuencia.allí, ya sea gracias a una cocción excesiva o insuficiente y luego a cortar y volver a cocinar. O, a veces, simplemente se cocina a la temperatura incorrecta, lo que permite que el pollo se seque lenta pero seguramente.
No se preocupe, hay una manera mucho mejor. Si comienza con un pollo de alta calidad si puede encontrarlo aves criadas en pastos ofrecerá el mejor sabor y siga este método simple y aprenda a asar pollo con hueso en a parrilla de gas, se sorprenderá. Al pre-salar el ave y usar calor indirecto durante la mayor parte del tiempo de cocción, será recompensado con un pollo tierno, sabroso y jugoso que sabe como el pollo debería.
Esta receta requiere que cocine pechugas de pollo con hueso, pero se pueden usar otras partes si lo desea. Para hacer frente a un pollo entero a la parrilla, puede usar el método que se describe a continuación; solo pídale a su carnicero que lo haga gallo espacial el pollo para usted. O hágalo usted mismo cortando la espina y abriendo el pollo para que quede más o menos plano, lo que le permite cocinar de manera uniforme en la parrilla.
ingredientes
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4 mitades de pechuga de pollo con hueso y piel y / o muslos
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1/2 cucharadita sal marina fina
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Victoria Heydt
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Seque bien el pollo con palmaditas.
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Espolvoree los trozos de pollo con la sal, teniendo cuidado de trabajar un poco debajo de la piel.
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Cubra y enfríe al menos dos horas y hasta la noche.
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Deje que el pollo alcance la temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de asarlo.
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Prepare a parrilla de gas para calor indirecto. Encienda todos los quemadores a temperatura alta y cierre la tapa. Cuando la temperatura dentro de la parrilla alcance los 400 F, apague un quemador. El área sobre el quemador apagado es la sección de calor indirecto.
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Unte la rejilla de cocción con aceite vegetal.
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Coloque el pollo con la piel hacia abajo en la sección de calor indirecto de la parrilla. Cierre la tapa de una parrilla a gas y cocine durante 15 minutos.
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Voltee el pollo, cierre la tapa de la parrilla de gas y cocine 10 minutos.
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Mueva el pollo a la sección de calor directo y cocine, volteándolo una vez, hasta que la piel esté dorada y crujiente, aproximadamente cinco minutos. Preste mucha atención: cualquier grasa que gotee, aceites o adobos agregados se incendian fácilmente. Puede que desee mantener un aerosolbotella de agua cerca para apagar las llamas.
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Pruebe el pollo con un termómetro de lectura instantánea o cortándolo por el centro. Debe alcanzar los 165 F y estar ligeramente rosado; terminará de cocinarse mientras descansa. Si el centro está muy rosado, regréselo al fuego indirecto ycocine por cinco minutos más.
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Deje reposar el pollo por lo menos 10 minutos, cubierto con papel de aluminio, antes de servir.
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Sirva caliente, tibio oa temperatura ambiente.
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¡Disfruta!
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Cómo almacenar pollo asado
El pollo asado debe conservarse de 3 a 5 días si se envuelve en papel de aluminio o en un recipiente con tapa en el refrigerador. También puede congelar el pollo, si lo desea, en papel de aluminio y luego guardarlo en bolsas herméticas con cierre hermético para congelar porhasta 3 meses.
Qué hacer con las sobras de pollo a la parrilla
Hay tantas formas excelentes de usar el pollo sobrante. Aquí hay algunas ideas.
- Agréguelo a una sopa, como esta sopa cremosa de pollo al curry .
- Con brócoli, arroz y queso, conviértalo en diván de pollo .
- El pollo cocido solo está hecho para ensalada de pollo bocadillos.
- Úselo en esto pollo en olla de cocción lenta a la king .
