Tres formas de hacer huevos duros perfectos

Pruebe estas diferentes formas de cocinar sus huevos para hacer que cada desayuno sea un poco más especial.

huevos duros

1. Este método convencional es el más común, y es rápido y fácil. Dependiendo de qué tan firmes le gusten los huevos, es posible que desee ajustar el tiempo varios minutos de cualquier manera. Si desea que los huevos tengan algo de humedad en la yema,reste de 2 a 4 minutos del tiempo. Si le gustan muy secos y firmes, agregue uno o dos minutos.
2. Organizar los huevos en a cacerola . Deben estar en una sola capa. Agregue agua fría hasta aproximadamente una pulgada por encima de la parte superior de los huevos. Cubra la sartén.
3. Lleve los huevos a ebullición completa a fuego alto.
4. Retire la sartén del fuego y deje reposar los huevos, cubiertos, durante 17 minutos para los huevos grandes, o unos 19 minutos para los extra grandes.
5. Transfiera los huevos a un recipiente con agua helada y pélelos cuando pueda manipularlos. Los huevos más frescos pueden ser difíciles de pelar, pero tengo buena suerte si los pela casi inmediatamente después de ponerlos en el agua helada. Siga mojándolos comotu pelas.
6. Si no los va a servir de inmediato, guárdelos en el refrigerador hasta por 1 semana. Una vez pelados, deben usarse de inmediato.

Huevos duros al horno

1. Precaliente el horno a 325 F.
2. Coloque los huevos en un molde para muffins, en un molde para mini muffins o directamente en la rejilla del horno.
3. Hornee por 30 minutos.
4. Transfiera los huevos a un recipiente con agua helada y pélelos tan pronto como estén lo suficientemente fríos para manipularlos. Consulte las instrucciones anteriores para conocer los consejos de pelado y los tiempos de almacenamiento.

Huevos cocidos al vacío

1. Sous vide huevos se cocinan con un circulador de inmersión, como el Anova Precision Cooker.
2. Cocine a 166 F 74.4 C durante 1 hora, la yema estaba brillante y todavía algo húmeda. Si está haciendo huevos rellenos o una ensalada de huevo, es posible que desee que sus yemas estén menos húmedas.
3. A 169 F 76 C, el huevo es perfecto para
4. Aquí se explica cómo cocinar los huevos al vacío :
5. Llene el recipiente del circulador con agua y ajuste el circulador a 169 F 76 C, o menos para una yema húmeda.
6. Cuando el agua al vacío alcance la temperatura, agregue los huevos. No es necesario que estén en una bolsa. Simplemente bájelos en el agua con una espumadera o use una canasta pequeña de malla de alambre. Configure el temporizador para 1hora.
7. Retire los huevos al agua helada. Pele los huevos en el agua helada y sirva inmediatamente o refrigérelos con cáscara hasta por cuatro días.