El abeto / Ahlam Raffii
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 275 | Calorías |
| 23 g | grasa |
| 2 g | carbohidratos |
| 14 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 275 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 23 g | 30% |
| Grasa saturada 12g | 58% |
| colesterol 408 mg | 136% |
| sodio 409 mg | 18% |
| Carbohidratos totales 2 g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 2g | |
| proteína 14 g | |
| vitamina C 0 mg | 0% |
| calcio 92 mg | 7% |
| Hierro 2 mg | 10% |
| Potasio 179 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las tortillas son un plato de desayuno popular, pero también pueden ser una cena rápida y sabrosa. Si bien pueden ser intimidantes, en realidad no son difíciles. Si puede hacer huevos revueltos , puedes aprender a hacer una tortilla.
Hay algunos trucos para cocinar la tortilla perfecta y, con la práctica, cualquiera puede crear una tortilla con la calidad de un restaurante en casa. Los principiantes encontrarán que es mejor quedarse con una tortilla de dos huevos. Una vez que domine la técnica,puede pasar a una tortilla de tres huevos.
Una de las claves del éxito es elegir el plato correcto. Cualquiera sartén antiadherente servirá siempre que sea redondo con lados inclinados y entre 6 y 10 pulgadas de diámetro. La mejor opción para una tortilla de dos huevos es una sartén para tortillas de 8 pulgadas; use una sartén para tortillas de 10 pulgadas para untortilla de huevo. Además, usa a espátula de silicona resistente al calor porque no derretirá ni rayará el revestimiento antiadherente de la sartén.
Mantenga la tortilla simple o agregue los rellenos que desee. Siga los clásicos como queso, jamón o tocino, hierbas y verduras, o sea creativo. Las tortillas también son una excelente manera de usar las sobras. Solo tenga en cuenta que nono querrás llenar demasiado la tortilla o te arriesgarás a romper el huevo.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta de tortilla de 5 minutos reunirse
ingredientes
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2 huevos
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1 cucharada mantequilla clarificada o mantequilla entera
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2 cucharadas leche entera
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1/8 cucharadita sal , al gusto
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1/8 cucharadita pimienta negra molida o pimienta blanca , al gusto
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2 a 3 pequeño hongos , rebanado y salteado o relleno a elección
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1/8 taza queso rallado
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3 cucharadas hierbas frescas , picado reservar un poco para decorar
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Ahlam Raffii -
en un vaso bol para mezclar , rompa los huevos y bátelos hasta que tomen un color amarillo pálido.
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Caliente una sartén antiadherente de fondo grueso de 6 a 10 pulgadas a fuego medio-bajo. Agregue la mantequilla y deje que se derrita.
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Agrega la leche a los huevos y sazona al gusto con sal y pimienta. Luego, toma tu batidor y batir como loco, querrás sudar un poco aquí. Si no estás preparado para eso, usa una batidora eléctrica o una batidora de pie con el accesorio para batir. Cualquiera que sea el dispositivo que uses, el objetivo esbatir la mayor cantidad de aire posible en los huevos.
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Cuando la mantequilla en la sartén esté lo suficientemente caliente como para hacer que una gota de agua silbe, vierta los huevos. No revuelva. Deje que los huevos se cocinen por hasta 1 minuto o hasta que el fondo comience a cuajar.
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Con una espátula de goma resistente al calor, empuje suavemente un borde del huevo en el centro de la sartén, mientras inclina la sartén para permitir que el huevo todavía líquido fluya hacia abajo. Repita con los otros bordes, hasta que no quede líquido.
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Sus huevos ahora deben parecerse a un panqueque amarillo brillante, que debe deslizarse fácilmente sobre la superficie antiadherente. Si se pega, aflójelo con la espátula.
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Dale la vuelta con cuidado a la tortilla, usando tu espátula para extenderla si es necesario. Cocina por unos segundos más, o hasta que no queden huevos crudos.
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Si agrega champiñones, queso, hierbas frescas u otros ingredientes, ahora es el momento de hacerlo. Coloque el relleno en el centro del huevo en línea recta.
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Con la espátula, levante un borde del huevo y dóblelo una y otra vez, de modo que los bordes queden alineados. Cocine por un minuto más o menos, pero no cocine demasiado ni permita que el huevo se ponga marrón. Si es necesario,puede voltear toda la tortilla para cocinar la parte superior durante 30 segundos más o menos nuevamente, no deje que se dore.
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Transfiera suavemente la tortilla terminada a un plato. Adorne con hierbas frescas picadas si lo desea.
El abeto / Ahlam Raffii -
Sirve y disfruta.
El abeto / Ahlam Raffii
Consejos
- Cocinar una tortilla a fuego alto puede resultar en huevos gomosos y demasiado cocidos. Tenga paciencia y mantenga la estufa a fuego medio-bajo.
- Prepare todos sus rellenos antes de comenzar a batir el huevo para que estén listos para agregar a la tortilla cuando sea necesario.
- Es mejor mantener los rellenos por debajo de 1/3 de taza para una tortilla de dos huevos para que sea más fácil doblarla. Para una tortilla de tres huevos, 1/2 taza debería ser más que suficiente.
- ¿Preparaste demasiado? Agrega rellenos adicionales encima de la tortilla una vez que esté en el plato.
variaciones de recetas
hay sin límite de empastes puede usar con esta receta básica de tortilla.
- Los rellenos más populares incluyen queso rallado champiñones salteados , cebollas salteadas en cubitos, tocino cocido picado y jamón cortado en cubitos.
- Agregue cualquier variedad de hierbas frescas picadas a su omelet.
- Pruebe otros rellenos como aguacate, espinaca, tomate o papas.
- Las tortillas también son excelentes formas de consumir más queso feta y de cabra.
- para a tortilla occidental , los rellenos suelen incluir pimiento verde, cebolla y jamón.
- un clásico tortilla de Denver usa pimiento verde y cebolla con tocino canadiense y queso cheddar.
¿Cuál es la diferencia entre una tortilla y una tortilla?
tortilla es la ortografía americanizada para tortilla . Están hechos de la misma forma y con los mismos ingredientes. Un clásico tortilla francesa está enrollado o doblado dos veces, mientras que los cocineros en los EE. UU. Generalmente doblan la tortilla por la mitad.
¿Deben cocinarse las verduras antes de agregarlas a una tortilla?
Cuando use verduras como cebollas, pimientos y champiñones, la recomendación general es saltear primero. Esto suaviza las verduras y resalta un poco más de sabor. Algunas personas disfrutan agregarlas crudas porque le da a la tortilla una textura crujiente y un sabor fresco del jardín. Las verduras más suaves como las espinacas y las hierbas se cocinarán perfectamente dentro de la tortilla.
¿Cómo se le da la vuelta a una tortilla?
los huevos no son tan rígidos como panqueques así que voltearlos es un poco complicado. Con cada tortilla que hagas, mejorarás en reconocer cuando los huevos están lo suficientemente cocidos como para permitir un giro limpio. Coloca tu espátula debajo del huevo, asegúrate de que nada se pegue alpan y luego gire la muñeca con confianza en un solo movimiento. Puede que no salga perfecto siempre, pero aún así tendrá un buen sabor.
¿Por qué mi tortilla no es esponjosa?
Agregar aire a los huevos es un secreto para una tortilla esponjosa. Además, si cocina la tortilla en una sartén que es demasiado grande para la cantidad de huevos utilizados, naturalmente será más plana. Por otro lado, noquiere sobrecargar una sartén pequeña. Esto solo aumenta el tiempo necesario para cocinar los huevos y puede dar lugar a una tortilla gomosa.
