Cómo hacer ensaladas verdes perfectas

Cómo hacer ensaladas verdes perfectas

Elija verduras frescas

Una ensalada verde mezclada perfecta, equilibrada, satisfactoria, bien vestida, es una marca de un gran cocinero. Cuando las ensaladas se pasan por alto o se tratan como un aparte, se muestra, pero una ensalada perfectamente hecha, con verduras frescas y aderezo casero,puede hacer una comida. Tómese un momento para aprender los principios de una buena ensalada y lleve su próximo plato de verduras mixtas hacia la perfección.

Empezar con lechugas recién cortadas para las mejores ensaladas verdes. Busque variedades de temporada: mache tierno a principios de la primavera, berros picantes cuando el verano se calienta, rúcula y lechugas de hoja de roble siempre que no haga demasiado calor y achicorias en el otoño.

Dado que una ensalada mixta tiende a ser principalmente de verduras, su frescura y sabor son primordiales. Asegúrese de probar la lechuga u otras verduras antes de continuar; nada arruina una ensalada más rápido que las verduras demasiado amargas o tánicas.

Limpiar las verduras

Limpia y seca tus lechugas tan pronto como las lleves a casa se conservarán más tiempo. Enjuaga las hojas de lechuga en un recipiente grande con agua fría, sácalas del agua y sécalas en un centrifugado. centrifugadora de ensaladas o secar en varias capas de toallas de papel o una toalla de cocina limpia. Si no las va a usar de inmediato, enrolle las hojas de lechuga en una capa de toallas de papel o una toalla de cocina limpia, selle en una bolsa de plástico, y guárdelo en el hidratador o "cajón para verduras" de su refrigerador hasta por 1 semana. Este método de almacenamiento mantiene las hojas hidratadas pero no húmedas, manteniéndolas crujientes sin marchitarse.

Ponga el aderezo en el cuenco

Agregue aproximadamente 2 cucharadas de aderezo por cada 4 tazas de verduras limpias y secas en un recipiente limpio y seco que parezca demasiado grande.

Los aderezos para ensaladas embotellados pueden ser convenientes, pero aderezos caseros tómese unos minutos para prepararlos y sabrá exactamente lo que contienen. Lo mejor de todo es que saben muy bien. Una vez que aprenda el principio, aproximadamente 3 partes de aceite por 1 parte de ácido como jugo de limón o vinagre: puede jugar con variaciones hasta que las vacas regresen a casa.Sal y endulza a tu gusto;use mostaza seca o preparada, crema o huevo para espesar y "unir" el aderezo, si lo desea.Mezcle el queso, use aceites de nueces, agregue especias tostadas;Las posibilidades son infinitas.

Mezcle con cuidado

Agregue las verduras al tazón encima del aderezo. Luego úselo pinzas , cucharas de ensalada o sus manos para mezclar suavemente la ensalada.

Lávese las manos primero si elige esa opción, obviamente. Luego, mantenga los dedos lo más separados posible entre sí, y páselos por los lados del tazón hasta el fondo, levántelos, llevando las verduras que se tocabanel aderezo en el fondo del tazón hasta la parte superior.

Sirva inmediatamente

Las ensaladas mezcladas están en su mejor momento justo después de ser arrojadas, así que sírvalas de inmediato. Si desea prepararlas con anticipación, prepare el aderezo, agregue las verduras y cúbralas con una toalla de papel apenas húmeda antes de guardarlas en el refrigerador.. Las ensaladas que se mantienen de esta manera se mantendrán durante unas horas y luego se mezclarán cuando esté listo para servir.

Manténgalo simple; más de una ensalada mezclada se ha arruinado por demasiados ingredientes. La ensalada verde mezclada perfecta es solo eso: verduras mezcladas. Use verduras frescas, aderezos caseros y uno o dos adornos, como algunos rábanos en rodajas,una pizca de hierbas o cebollino, o tal vez algunas nueces picadas o un poco de queso desmenuzado, si es necesario, pero deténgase allí.