El sándwich de butifarra es una tradición peruana

Lawton, Becky / Getty Images

Preparación: 5 minutos
Cocinar : 0 minutos
Total: 5 minutos
Porciones: 4 porciones

La palabra "butifarra" es el nombre de una salchicha española del catalán. Durante los muchos años que Perú fue una colonia española, comer butifarra se convirtió en parte de la cultura. Cuenta la leyenda que los sándwiches de butifarra se vendieron por primera vez durante las corridas de toros.

Ahora es el nombre de un sándwich peruano esencial, relleno de rebanadas de sabroso jamón del país , jamón sazonado al estilo campestre peruano y la maravillosa salsa de cebolla dulce llamada salsa criolla .

Los rábanos, la lechuga y los chiles también formaban parte del sándwich originalmente, pero ahora los ingredientes varían según el gusto, excepto el jamón y la salsa criolla. La butifarra se sirve tradicionalmente en panecillos franceses redondos y crujientes.

Estos sándwiches se han convertido en una parte tan importante de la cultura peruana que comúnmente se sirven en fiestas de cumpleaños, en las cafeterías de las escuelas, en los carritos de comida y en las sangucherías, la versión peruana de un restaurante. Perú considera el pisco como su bebida nacional, así que vayaadelante y tome su bebida de pisco preferida con esta obra maestra de un sándwich.

ingredientes

  • 4 panecillos de pan francés
  • Opcional : 1/4 taza mayonesa
  • 1 libra de jamón del país en rodajas
  • 2 tazas de lechuga
  • 1 taza de salsa criolla
  • 1/4 cucharadita de sal o al gusto
  • 1/4 cucharadita de pimienta o al gusto

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Divida los panecillos franceses por la mitad a lo largo y unte el interior ligeramente con mayonesa si lo desea.

  3. Divida el jamón entre los cuatro rollos y coloque dentro los rollos con lechuga.

  4. Agregue 1/4 taza de salsa criolla a cada rollo.

  5. Sazone con sal y pimienta al gusto.

  6. ¡Sirve y disfruta!

variación de la receta

  • Esta es la receta básica para una butifarra. Cámbiela por mostaza en lugar de mayonesa, agregue salsa de ají amarillo para darle más calor o sírvala en panecillos ciabatta en lugar de pan francés.