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La ensalada de pasta con pollo al pesto es uno de mis alimentos básicos del verano. Esta receta de ensalada rápida y fácil usa pasta pesto , pollo enlatado y verduras. Puede usar sus verduras favoritas en esta ensalada simple. Agregue un poco de calabaza amarilla de verano picada o agregue algunas zanahorias ralladas. Use judías verdes en lugar de los guisantes o agregue algunas rodajas de champiñonesse oscurece en la ensalada, solo para que lo sepas. También puedes usar un queso diferente o un tipo diferente de pasta.
Siempre usamos un pollo rostizado de la tienda en mis ensaladas de pollo. La carne es tierna, perfectamente cocida y deliciosa en todo momento.
ingredientes
- 1 taza mayonesa
- 1 taza simple yogur
- 1 paquete 9 onzas de pesto preparado refrigerado
- 1 frasco 3.5 onzas de pesto preparado
- 1/4 taza leche
- 1 pimiento naranja picado
- tomates uva de 1 pinta
- 3 tazas de pechuga de pollo cocida en cubos
- 1 paquete 12 onzas de queso Monterey jack en cubos
- 1 paquete 16 onzas de pasta campenelle
- 1/2 paquete 16 onzas de guisantes pequeños congelados
Pasos para hacerlo
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Hierva agua en una olla grande. Mientras tanto, en un tazón grande combine la mayonesa, el yogur, el pesto y la leche y mezcle bien con un batidor de varillas hasta que se mezclen. Agregue el pimiento, los tomates, el pollo y el queso ymezclar bien; reservar.
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Cocine la pasta en agua hirviendo hasta que esté al dente según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, coloque los guisantes en un colador en el fregadero.
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Cuando la pasta esté lista, escurra los guisantes en el colador; sacuda el exceso de agua y revuelva en el tazón con el resto de los ingredientes. Cubra y enfríe de 1 a 2 horas antes de servir.
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