| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 150 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 36 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 3 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 150 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 392 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 36 g | 13% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 1 g | |
| calcio 8 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Cuando es verano y las ofertas en el mercado tienen los colores brillantes y hermosos de la temporada, es hora de aprovechar los sabores que podrían ser difíciles de conseguir una vez que lleguen los meses más fríos.pimientos, dejando que el sabor vegetal hable por sí mismo sin cubrirlo con hierbas adicionales o especias fuertes.
No hay necesidad de hervir ollas y tarros de cristal esterilizados, o muchas horas en la cocina calentando y enfriando sus conservas. Esta receta rápida para recolectar pimientos morrones es fácil de hacer y está destinado a realzar la dulzura de los pimientos mientras les da un sabor que combina muy bien con ensaladas, hamburguesas, perros calientes, salchichas o sándwiches.
ingredientes
- 1/2 taza de vinagre blanco destilado
- 1/2 taza granulada azúcar
- 1/2 cucharadita de escabeche o sal marina
- 3 pimientos morrones grandes verde, rojo, amarillo
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
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Agregue el vinagre, el azúcar y la sal a una cacerola y coloque a fuego medio. Revuelva, usando una cuchara de madera para disolver el azúcar.
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Lleve la mezcla a ebullición y luego retírela del fuego. Deje enfriar por completo.
-
Cortar los pimientos por la mitad y quitar las semillas y los tallos.
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Corte los pimientos a lo largo en tiras de 1/4 de pulgada.
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Agregue los pimientos en rodajas a un tazón, vierta 1/3 de taza del aderezo y mezcle bien para cubrir los pimientos con el líquido para encurtir.
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Dejar reposar durante media hora antes de servir. Mezclar de forma intermitente.
Crema para untar con pimientos en escabeche
- Para hacer una salsa picante y cremosa, mezcle 1/2 taza de pimientos en escabeche finamente picados con una taza de mayonesa, 1 cucharada de salsa picante, 1 cucharada de mostaza y el jugo de una lima. Úselo en papas o pastasensalada, como salsa para crudités o para untar en sándwiches para un buen complemento para un picnic de verano.
Consejos
- Esta no es una receta para enlatar. Estos pimientos deben prepararse y consumirse inmediatamente o guardarse en el refrigerador durante una semana o dos.
- Use un buen encurtido o sal marina. También se puede usar sal kosher, pero asegúrese de que la sal sea pura y no tenga aditivos como el yodo que puedan cambiar la apariencia y el sabor de los pimientos.
- Guarde los pimientos en el refrigerador en un frasco de vidrio con tapa hermética. Asegúrese de que los pimientos estén cubiertos con el líquido para encurtir.
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