Dulce, salado, fresco, afrutado y tan apetecible, ¡este pollo salteado con piña será tu nueva comida favorita entre semana! La piña agrega un toque perfecto de sabor, y el ajo y el pimiento rojo triturado lo hacen con ajo y soloun poco picante. El pimiento rojo dulce y las cebolletas completan el plato.
Este salteado se junta en poco tiempo y es una comida completa en una sartén. Sírvalo con arroz blanco o integral y cubra con maní picado o anacardos para que quede crujiente.
ingredientes
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas, sin piel
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 1 cebolla pequeña cortada en cubitos
- 4 dientes de ajo picados
- 2 tazas de piña picada
- 1 taza de pimiento rojo finamente picado
- 1/3 taza de cebolletas cortadas en cubitos
- Para la salsa :
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1/3 taza de azúcar morena
- Para servir :
- arroz al vapor
- Cacahuetes picados o semillas de sésamo para decorar
Pasos para hacerlo
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Reúna sus ingredientes.
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Agregue el aceite a una sartén o wok. Caliente a fuego alto y agregue el pollo y la mitad del ajo. No mueva el pollo y déjelo cocinar a fuego alto durante unos 3 minutos, o hasta que se dore.
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Revuelva el pollo, girándolo hacia el otro lado para que se dore. Agregue las cebollas picadas. Cocínelas juntas revolviendo ocasionalmente hasta que las cebollas se ablanden y el pollo esté bien cocido.
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Coloque la maicena, el jengibre, las hojuelas de pimiento rojo y la mitad restante del ajo en un tazón pequeño. Agregue gradualmente la soja, el caldo, el vinagre y el azúcar morena.
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Agregue la salsa a la sartén y cocine por dos minutos, o hasta que espese la salsa.
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Mezcle la piña en cubitos y el pimiento morrón picado en el pollo y la salsa. Revuelva hasta que estén cubiertos con la salsa. Cúbralo con cebolletas. Revuelva y cocine por un minuto o dos. Si desea que los pimientos estén más suaves, puede mezclarcon el pollo mientras se cocina o cocine toda la mezcla por más tiempo.
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Sirva con arroz caliente, más cebolletas y maní triturado o semillas de sésamo si lo desea.
variaciones
Puede servir este salteado con arroz blanco o integral. También puede servirlo con fideos de arroz o fideos regulares. También puede probarlo con zoodles, que son fideos de calabacín hechos de espiralizar todo el calabacín.
Consejos
- Para hacer su vida más fácil, puede usar pimientos morrones congelados y cortados previamente. Realmente puede usar cualquier color que desee.
- ¡También puede comprar piña congelada en cubitos, para que no tenga que pelar y descorazonar la piña usted mismo!
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