Pastel de ajedrez de piña y coco

Diana Rattray
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 45 minutos
Total: 55 minutos
Porciones: 8 porciones
Pautas nutricionales por porción
464 Calorías
22 g grasa
61 g carbohidratos
8 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 8
Cantidad por ración
Calorías 464
% del valor diario *
Grasa total 22 g 28%
Grasa saturada 13g 67%
colesterol 156 mg 52%
sodio 100 mg 4%
Carbohidratos totales 61 g 22%
Fibra dietética 1g 4%
proteína 8 g
calcio 163 mg 13%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Este pastel de ajedrez de piña es una combinación maravillosa de los sabores tropicales de coco y piña. ¡Hicimos el pastel con una corteza congelada vea la imagen y a nuestra familia le encantó! Use una corteza regular o sin gluten para este pastel.

La receta tiene suficiente relleno para un pastel de plato hondo casero. Si usa una base de pastel congelada estándar de 9 pulgadas, es posible que tenga un exceso de relleno. Puede poner el extra en un molde con mantequilla y hornear la crema pastelera pequeña junto con latarta.

Por lo general, horneamos parcialmente la masa del pastel para obtener un tipo de pastel de natillas para evitar un fondo empapado, pero eso es opcional. Siga las instrucciones en su masa de pastel o corteza congelada para hornear parcialmente, o consulte las instrucciones debajo de la receta.

En este destacan los sabores de piña y coco delicioso pastel y su familia lo solicitará una y otra vez. ¡Haga dos y lleve uno a una comida compartida!

ingredientes

  • 1 molde para tarta de 9 pulgadas plato hondo
  • 1 taza de piña escurrida y triturada
  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 taza de coco en copos endulzado
  • 4 huevos grandes
  • 1 barra 4 onzas de mantequilla derretida y ligeramente enfriada
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Opcional : crema batida

Pasos para hacerlo

  1. Caliente el horno a 400 F 200 C / Gas 6.

  2. Prepare la base para pastel y colóquela en un molde para pastel de 9 pulgadas. Engarce como desee. Coloque la base en una bandeja para hornear. Cubra la base con papel de aluminio y llénela con pesos de pastel al menos dos tercios. Transfiera elen la bandeja para hornear al horno y hornee por 10 minutos. Retire con cuidado los pesos de la tarta y regréselo al horno por otros 3 a 4 minutos, o hasta que empiece a tomar color. Retire la tarta del horno y reduzcala temperatura del horno a 325 F 165 C / Gas 3.

  3. Combine los ingredientes restantes y mezcle bien con una batidora o batidora eléctrica.

  4. Hornee a 350 durante 35 a 45 minutos, hasta que cuaje. El centro se moverá un poco cuando esté listo. Si el borde de la corteza se vuelve demasiado marrón, cúbralo con un protector de tarta o haz un anillo de papel de aluminio para evitar un dorado excesivo.

  5. Enfríe el pastel completamente sobre una rejilla y luego enfríe en el refrigerador antes de servir.

  6. Sirva con una cucharada de crema batida o cobertura batida, si lo desea.

  7. Mantenga las sobras refrigeradas.

Compartido por Sandy H.

Cómo hornear parcialmente una masa de pastel

  1. Para hornear parcialmente una base de tarta casera, caliente el horno a 425 ° F. Forre el molde para tarta con la masa y acanale los bordes como desee. Forre la base para tarta con papel de aluminio o una hoja de papel pergamino. Agregue pesos, como tartapesos, frijoles o arroz. Debe agregar suficientes pesos para que la parte inferior y los lados queden hacia abajo. Esto evita que las bolsas de aire burbujeen. Hornee durante unos 12 minutos o hasta que vea que la corteza comienza a mostrar color.

  2. Retire el papel o el papel de aluminio con las pesas; regrese la masa de pastel al horno y hornee por unos 5 minutos más. El fondo debe verse seco. Retire la masa de pastel del horno y reduzca la temperatura del horno a 400 F.

  3. Llene la base de la tarta y hornee siguiendo la receta.