Un simple cóctel amargo, el pisco sour es una manera fantástica de descubrir las maravillas del brandy sudamericano. Este es un cóctel icónico y una de las bebidas más populares en Perú y Chile, donde el pisco se suele producir . Le resultará muy refrescante, un placer absoluto para beber y, con ese primer sorbo, ¡aprenderá exactamente de qué se trata todo este rumor!
Pisco no es envejecido brandy elaborado a partir de variedades de uva específicas, según el estilo del pisco. Entre ellos, el pisco puro y el pisco acholado se vierten con mayor frecuencia en el pisco sour.
Más allá del licor de elección, el pisco sour es un bebida ácida de estilo clásico . Incluye jugo de limón o lima y almíbar simple para obtener notas agridulces que puede ajustar al gusto. La clara de huevo le da una parte superior espumosa y atractiva sin el sabor a huevo. Los amargos termínelo maravillosamente mientras adorna la espuma con gotas marrones, puede divertirse peinando piense en el arte latte, haciendo girar la espuma de color con un palillo de dientes.
ingredientes
- 1 1/2 onzas de pisco
- 3/4 onza jugo de limón
- 1 onza jarabe simple
- 1 clara de huevo
- 3 pizcas de Angostura Bitters o al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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en a coctelera lleno de hielo, vierta el pisco, el jugo de limón, el almíbar y el huevo.
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agitar vigorosamente durante al menos 30 segundos para asegurarse de que el huevo esté completamente incorporado.
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tensión en frío copa de cóctel .
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Agregue amargos al gusto.
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¡Sirve y disfruta!
Advertencia de huevo crudo
El consumo de huevos crudos y ligeramente cocidos representa un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Consejos
- Los destiladores en Perú tienden a hacer pisco más seco y ligeramente más fuerte que aquellos en Chile donde los piscos son más dulces. Es posible que deba ajustar los cítricos y el almíbar al cambiar entre los piscos producidos en los dos países
- Para ser auténtico, use Amargo Chuncho Bitters de Perú. Puede ser bastante difícil de encontrar en los EE. UU., Por eso se usa a menudo Angostura.
- La clave para beber cócteles de huevo de forma segura es asegurarse de que su huevo esté fresco. Dé cada huevo con el que desee mezclar una prueba rápida : Llene un vaso con agua y si el huevo se hunde, estará lo más fresco posible. Los huevos que flotan hacia la parte superior deben desecharse porque son demasiado viejos, incluso para comer.
variaciones de recetas
- Use jugo de lima en lugar de limón, a veces las recetas incluyen hasta 1 onza de cualquiera. Para un sabor tradicional, las limas son la mejor variedad.
- Algunas recetas usan solo 1/2 onza de jarabe simple. También puede agregar hasta 1 cucharada de azúcar generalmente 1/2 onza de jarabe equivale a 2 cucharaditas de azúcar.
- Otra variación popular vierte una cantidad igual de jugo de cítricos y jarabe simple.
¿Qué tan fuerte es un pisco sour?
El pisco se puede embotellar en cualquier lugar desde el 38 por ciento al 48 por ciento de ABV prueba de 76 a 96 y lo que vierta afectará la fuerza final del pisco sour. Usando el promedio, esta bebida se agita hasta un 15 por ciento de ABV 30 grados, o solo un poco más fuerte que el vino.
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