El abeto / Kristina Vanni y Eric Kleinberg
No tienes que gastar una pequeña fortuna en lujos mantequilla de nueces en la tienda de comestibles: es fácil hacer la suya propia en casa con solo dos ingredientes. Esta sencilla receta de mantequilla de pistacho se puede preparar con la comodidad de los pistachos sin cáscara o, si está dispuesto a hacer un pequeño esfuerzo adicional, sin cáscarapistachos. Por supuesto, es mucho más fácil ¡y más suave para tus dedos! hacer mantequilla de pistacho con pistachos que ya se han eliminado de sus caparazones.
Para mayor facilidad, use pistachos que ya hayan sido tostados. De esa manera, todo lo que tiene que hacer es hacer puré con las nueces hasta que formen una lujosa y cremosa mantequilla de pistacho. Guárdelos en un recipiente hermético en el refrigerador y tendrá un ingrediente exclusivo listopara usar en sus recetas favoritas o como un delicioso refrigerio.
ingredientes
- 3 tazas de pistachos sin cáscara, tostados y sin sal
- 1/2 cucharadita de sal
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Si sus pistachos no tienen cáscara, cásquelos antes de comenzar.
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Coloque los pistachos sin cáscara y la sal en el bol de a procesador de alimentos . Cierre la tapa y procese.
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En el primer minuto más o menos, los pistachos comenzarán a triturarse hasta convertirse en un polvo fino.
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A medida que el procesador de alimentos continúa funcionando, el polvo comenzará a espesarse ligeramente. Durante unos minutos, las nueces molidas permanecerán en polvo, pero no se preocupe. A medida que la mezcla continúe procesando, las grasas de los pistachosliberación.
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Con el tiempo, la consistencia en polvo se transformará en la consistencia espesa "mantecosa" que asociamos con la mantequilla de nueces. Si prefiere una mantequilla de nueces un poco más fina, puede rociar una cantidad muy pequeña de aceite de sabor neutro en el procesador de alimentos mientrascarreras.
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Una vez que la mantequilla de pistacho haya alcanzado la consistencia deseada, colóquela en un recipiente hermético. Guárdela en el refrigerador.
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¡Disfruta!
El abeto / Kristina Vanni y Eric Kleinberg
Cómo usar mantequilla de pistacho
La mantequilla de pistacho se puede usar de varias maneras :
- Haga un PB&J exclusivo con mantequilla de pistacho con mermelada de albaricoque.
- Unte sobre galletas saladas, manzanas o plátanos como bocadillo.
- Agregue una cucharada a su batido para sabor a nuez y un poco de proteína.
- Agréguelo a un helado o batido o póngalo en un pastel.
- Unte sobre una tostada o agréguelo a su mañana avena .
Cómo almacenar
Guarde la mantequilla de pistacho en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por un mes o congélela hasta por tres meses.
variaciones de recetas
- Usamos pistachos tostados y sin cáscara para esta receta por conveniencia.
- Si está usando nueces saladas, reduzca o elimine la sal en la receta.
- Los pistachos crudos también se pueden usar para hacer mantequilla de pistacho. Pele los pistachos, colóquelos en una capa uniforme en una bandeja para hornear con borde y asar en un horno a 325 F durante unos 10 minutos o hasta que las nueces estén fragantes y tostadas.
- Si prefiere un tono de verde más vibrante que el producto final, la piel de pistacho oscura similar al papel se puede quitar después del tostado. Mientras aún esté caliente, frote vigorosamente los pistachos tostados en un paño o toalla. Esto ayudará a separar la piel.de los pistachos.
- Puede hacer que esta mantequilla de pistacho sea tan suave o gruesa como desee.
- Para un poco de dulzura, agregue miel al gusto.
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