El abeto / Kristina Vanni
Este pastel de capas fácil es tierno y delicioso. Agregar la mezcla de pudín de pistacho a la masa del pastel no solo agrega sabor y color, sino que también ofrece una textura decadente al producto final.
Con esta versión de pastel de pudín de pistacho, también hay un paquete de mezcla de pudín instantáneo de pistacho incorporado en el glaseado. Le da un hermoso tono verde claro al pastel, lo que lo convierte en una opción festiva para servir Día de San Patricio ! Si desea que el color del pastel o el glaseado sea más pronunciado, también se pueden agregar un par de gotas de colorante verde para alimentos. Este pastel simple pero elegante también es una excelente opción para una ocasión especial como unbaby shower o té de la tarde . También es bastante fácil de hornear para las reuniones diarias.
ingredientes
- Para el pastel :
- 3/4 taza de mantequilla sin sal ablandada
- 1 1/3 tazas de azúcar granulada
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1 1/4 tazas de agua
- 1 paquete 3.4 onzas de mezcla de pudín instantáneo con sabor a pistacho
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- Para el glaseado :
- 1 paquete 3.4 onzas de mezcla de pudín instantáneo con sabor a pistacho
- 1/2 taza de leche
- 1 recipiente 8 onzas de cobertura batida congelada descongelada
- Para la cobertura :
- 1/3 taza de pistachos sin cáscara y finamente picados
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F. Engrase y enharine dos moldes redondos de 9 pulgadas. Reserve.
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En un tazón grande, combine la mantequilla, el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla en un tazón grande. Bate a velocidad media con una batidora hasta que esté suave y esponjoso.
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Agregue la harina, el agua, la mezcla para pudín y el polvo de hornear. Batir a velocidad media durante 2 minutos, raspando el tazón de vez en cuando.
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Vierta la masa en los moldes preparados. Hornee por 35 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
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Deje enfriar en los moldes durante 5 minutos. Retire de los moldes. Deje enfriar completamente sobre rejillas de alambre.
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Para el glaseado, combine la mezcla para pudín y la leche en un tazón mediano. Batir a velocidad media durante 1 minuto.
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Doble la cobertura batida.
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Unte 1 taza de glaseado en la capa inferior del pastel. Cubra con la otra capa.
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Extienda el glaseado restante en los lados y la parte superior del pastel. Espolvoree con pistachos picados.
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enfríe antes de servir.
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¡Disfruta!
sugerencia
- Para recetas como esta que incorporan muchos pistachos, comprar pistachos sin cáscara ahorra tiempo ¡y ahorra dedos!. Sin embargo, al elegir los pistachos como un refrigerio saludable, ayuda a respetar el "principio del pistacho". Investigaciónsugiere que seleccionar pistachos con cáscara puede ayudar a ralentizar el consumo. Además, ver las cáscaras vacías después de comer ofrece una señal visual, lo que puede reducir la ingesta de calorías. Algunos estudios sugieren que los bocadillos con cáscara comieron un 41 por ciento menos de calorías que los que comieron nueces sin cáscara. Este efecto se conoce como "El principio del pistacho".
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