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Todas las sales ¡no son iguales! Como la mayoría de los cocineros saben, usar sal marina en lugar de yodado o sal kosher agrega más sabor a un plato. Las sales marinas, sin embargo, vienen en una variedad de sabores y colores. Experimente con diferentes sales en tu recetas y vea qué sucede.
Para obtener mejores resultados, muchas de estas sales deben espolvorearse por último en un plato como una guarnición. La sal marina es un producto de los minerales que se encuentran en el agua de mar donde se recolecta. La mayoría de los países costeros producen sal marina de algún tipo y haydocenas de variedades esperando ser degustadas. Estos son mis lugares favoritos para comprar sales gourmet.
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El laboratorio de especias
El laboratorio de especias es una fuente altamente recomendada de sales gourmet que tiene una asombrosa variedad de sales gourmet ¡más de 130!: Maravillosas sales marinas como Hawaiian Red Alaea, Lake Grassmere Sea Salt de Nueva Zelanda, Chipre Black Lava Finishing Sea Salt, Qab-nab TaabSal marina de El Salvador; sales ahumadas como sal marina ahumada Bourbon de Kentucky, sal marina de madera de guayaba ahumada Tiki hawaiana, sal marina ahumada de roble vikingo de Dinamarca; sales aromatizadas como sal asiática de jengibre tailandés, coco Garam Masala Sea Salt y Bourbon Vanilla Bean Sea Salt. The Spice Lab también ofrece una gran variedad de herramientas de sal: cucharas de sal, bodegas y molinillos. Todo tiene un precio muy razonable y el envío es gratuito en pedidos superiores a $ 15.00.
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SaltWorks
Esta compañía de Seattle se jacta de ser la compañía de sal marina gourmet más grande de los EE. UU. Con más de 30 variedades de sal, cada una con varios tamaños de grano. SaltWorks Las sales se compran directamente a los agricultores que cosechan manualmente la sal con métodos tradicionales. Aspectos destacados: Sal del Mar Rojo de Hawai, Flor de Sel, Sel Gris sal gris, Escamas de Chipre, Flor de Bali, Sales ahumadas, Río Murray Australia, Andes Desert Salt, y mucho más.
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Comerciantes de sal
Comerciantes de sal tenga una maravillosa variedad de sales marinas únicas de todo el mundo. Algunas de las favoritas incluyen la sal marina japonesa Nazuna, la sal marina ahumada vikinga danesa, la sal marina Bali ¡viene en un coco! Y la sal rosa peruana. Los comerciantes de sal tambiénlleva una gran colección de sales mezcladas como sal de trufa , sal de azafrán, Sel Gris con algas, Flor de Sal Hibiscus con hibisco, hierbas y aceituna negra, y mucho más.
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ChefShop
Uno de mis lugares favoritos para comprar ingredientes gourmet ChefShop tiene una buena colección de sales marinas artesanales, que incluyen Anglesey Vanilla Sea Salt Gales, Murray River Pink Sea Salt Australia, Hawaiian Sea Salt, Sel Gris with Herbs, Fleur de Sel y más.
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La pradera
Esta maravillosa empresa de Portland, Oregón, tiene más de 50 sales de acabado de todo el mundo. La pradera tiene algunas selecciones fantásticas y oscuras como Okinawa Snow, Taha'a Vanilla Flake, Bengal Blue y Turkish Black Pyramid. Asegúrese de consultar el blog de sal de "The Meadow" en www.saltnews.com , lleno de cosas fascinantes sobre sales artesanales.
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Compañía de sal marina de Maine
Compañía de sal marina de Maine ¡hace algunas de las mejores sales ahumadas que son increíblemente deliciosas! Estos tipos recolectan su sal directamente del mar frente a la costa de Maine, luego fuman la sal usando métodos naturales y uno de los cuatro tipos de madera: aliso, manzana, nogal, o mezquite. También puedes comprar sus sales sin ahumar o condimentadas, como sal marina de limón o sal marina con algas. ¡Qué bueno!
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saleros
saleros tiene una gran selección de sales de acabado. Las maravillosas sales marinas incluyen la sal maya de El Salvadore, la sal boliviana, Kala Namak de la India, la sal marina de Trapani de Sicilia, las sales de Chipre, la rosa peruana y la sal marina de lava negra hawaiana.
También tienen algunas sales de sabor maravilloso: raíz de jengibre, cebolla tostada, limón, tomate, romero español y más. Las sales picantes picantes incluyen la sal de pimiento fantasma, la sal de Sriracha, el jalapeño, el chipotle y más. Este sitio también ofrece sales ahumadasy sales con infusión de vino.
Salt Cellars también vende una interesante variedad de sales marinas de Islandia: sal de lava negra islandesa, sal de raíz de regaliz, sal islandesa ahumada de madera de abedul y sal de tomillo ártico.
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Cocina Formaggio
Cocina Formaggio tiene una buena selección de sales gourmet, que incluyen Fleur de Sel, Sal del río Murray, sal marina vikinga ahumada, sal de trufa blanca, sales de hierbas y más.
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La despensa salada
Su pequeña pero sabrosa colección de sales en La despensa salada incluye Flor de Sel, Sal Rosa del Himalaya, Sal Trufa Casina Rosa, Sal Rosa Hawaiana, Río Murray, más.
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Delicias terrosas
Delicias terrosas es una tienda gourmet que ofrece una buena variedad de sales marinas de todo el mundo, como sales marinas ahumadas, sal roja hawaiana, flor de sal y varias sales mezcladas con varias hierbas.
