Tostones de plátano y bistec

Escrito por
El abeto
Actualizado el 27/07/20

B hofack2 / GettyImages
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 45 minutos
Total: 55 minutos
Sirviendo: 1 porción

Ya sea que desee una nueva forma de comer tostones o simplemente esté tratando de agitar la noche de bistec, este sándwich es su respuesta. Tostones plátanos verdes fritos actúan como bollos para bistec de falda asado a la sartén.Una salsa de ketchup y mayonesa agrega un elemento cremoso, sabroso y dulce al sándwich.Queso, lechuga fresca y tomate, además de cebollas salteadas, completan este platillo animado.

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ingredientes

  • 2 cucharadas y 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla grande, en rodajas finas
  • 3 dientes de ajo, finamente picados
  • porción de 4 pulgadas de filete de falda
  • 1 cucharadita de sal y más al gusto
  • 1 cucharadita de pimienta y más al gusto
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 plátano verde
  • unas rodajas de queso provolone
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1 cucharada de mayonesa
  • Opcional: lechuga y tomate

Pasos para hacerlo

  1. En una sartén pequeña, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva y luego saltee las cebollas y el ajo durante 10-20 minutos. Agregue sal y pimienta al gusto.

  2. En otra sartén, caliente 1/4 taza de aceite de oliva. Pele los plátanos y córtelos por la mitad. Fríe los plátanos hasta que estén dorados y retire del fuego, pero reserve el aceite para freír.

  3. Con un machacador, presione las mitades de plátanos fritos hacia abajo hasta que estén planas y tengan la forma de un panecillo plano. Freír nuevamente en aceite hasta que estén crujientes.

  4. Mientras tanto, sazone el bistec con sal, pimienta y comino, y cocine en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté bien cocido. Cuando el bistec esté casi cocido, coloque el queso sobre el bistec y cubra para que se derrita.

  5. Combine rápidamente un buen chorro de salsa de tomate y mayonesa en un tazón pequeño y mezcle hasta que esté rosado.

  6. Para armar, coloque la salsa rosa en ambos lados del pan de plátano. Cubra un lado del pan con lechuga y tomate, luego el bistec con queso derretido, luego una cucharada de cebollas cocidas, probablemente directamente de la sartén, yluego cierre con el otro bollo de plátano.