El arte del abeto / curar
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 658 | Calorías |
| 32 g | grasa |
| 71 g | carbohidratos |
| 26 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 658 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 32 g | 42% |
| Grasa saturada 14g | 70% |
| colesterol 88 mg | 29% |
| sodio 319 mg | 14% |
| Carbohidratos totales 71 g | 26% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 26 g | |
| calcio 578 mg | 44% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
en Puerto Rico, jibaro es una referencia a la población agraria rural de la isla. Sin embargo, en Chicago, a jibarito es un sándwich único y original creado por inmigrantes puertorriqueños en el restaurante Borinquen en Humboldt Park. Hoy se sirve en toda la ciudad.
La característica distintiva de este sándwich es la sustitución del pan por pan aplastado y frito plátanos . Es deliciosamente delicioso y puede agregar cualquiera de sus ingredientes favoritos para sándwiches.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta de sándwich de plátano aplastado Jibarito juntos
Esta receta de jibarito en particular presenta rosbif cubierto con queso suizo , lechuga, tomate y una mayonesa especiada. Puede hacer estos en tamaño completo y disfrutarlos como comida o cortar los plátanos y convertirlos en sándwiches para fiestas pequeñas.
ingredientes
- 2 cucharadas de aceite
- 2 plátanos verdes grandes
- 1/4 taza mayonesa
- 1/4 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de comino en polvo
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 4 puñados de lechuga
- 1 tomate en rodajas finas
- 1 cebolla pelada y cortada en rodajas
- 4 rebanadas de queso suizo rebanadas para sándwiches
- 1/4 libra de rosbif en rodajas finas
- Guarnición: aceitunas
Pasos para hacerlo
-
Caliente el aceite a 375 F.
-
Pelar los plátanos , córtelos por la mitad, luego corte cada mitad a lo largo.
-
Freír los plátanos en aceite durante 4 minutos. Retirar del aceite caliente y escurrir sobre toallas de papel.
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Aplana los plátanos. Vuelve a freír en el aceite caliente por otros 4 minutos hasta que los plátanos estén crujientes. Retira del aceite y escurre sobre toallas de papel. Reserva.
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En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, el chile en polvo, el comino en polvo y el ajo en polvo.
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Unte la mezcla de mayonesa en un lado de los plátanos planos.
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Construya su sándwich colocando capas de tomates, cebollas, queso y rosbif , usando los plátanos planos como si fuera pan.
-
Coloque un palillo con aceitunas en el medio del sándwich y sirva inmediatamente.
Consejos
- es importante usar plátanos verdes , ya que son lo suficientemente firmes como para parecerse al pan, mientras que el amarillo y definitivamente negro sería demasiado suave.
- Asegúrese de que las rodajas de plátano estén fritas hasta que estén bonitas y crujientes y estén muy bien escurridas, de lo contrario, terminará con un lío grasiento.
variaciones de recetas
- Si recorre los menús de los restaurantes de Chicago, encontrará jibaritos con de todo, desde pollo hasta camarones e incluso versiones vegetarianas con tofu. Lo que elija, asegúrese de cubrirlo con un gran queso y las verduras más frescas y crujientes que pueda encontrar.
- La mayonesa de ajo es un condimento popular para los jibaritos. Es fácil de hacer en casa; simplemente mezcle ajo con mayonesa, sal y jugo de limón, que es a receta clásica de alioli .
- Puede aumentar o disminuir el tamaño de esta receta para satisfacer sus necesidades. Simplemente tenga en cuenta que un plátano hará dos sándwiches completos.
