El abeto / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 197 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 1 g | carbohidratos |
| 37 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 3 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 197 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 1g | 6% |
| colesterol 96 mg | 32% |
| sodio 361 mg | 16% |
| Carbohidratos totales 1 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 0g | |
| proteína 37 g | |
| Vitamina C 1 mg | 4% |
| calcio 38 mg | 3% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 399 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
caza furtiva es una técnica de cocción húmeda que funciona especialmente bien para las pechugas de pollo. En lugar de hervir, el pollo escalfado se cuece a fuego lento muy suavemente en líquido como agua o caldo, solo hasta que esté bien cocido. Cuando se hace correctamente, terminará cony tiernas pechugas de pollo y sabroso líquido para cocinar. Debido a que la caza furtiva no implica aceite, es un método saludable y bajo en grasa para cocinar pollo.
Las pechugas de pollo escalfadas son suculentas y tiernas, lo que las convierte en una excelente alternativa a las compradas en la tienda pollo asado , que a veces puede estar seca y con alto contenido de sodio. Esta receta básica ilustra la técnica adecuada para escalfar el pollo. Llevar lentamente las pechugas de pollo a fuego lento y dejarlas reposar en el líquido antes de retirarlas asegura que no se cocine demasiado.pollo, endureciendo la carne.
Use pollo escalfado en su favorito recetas de sopa , hacer ensalada de pollo , tacos y burritos , o como relleno de sándwich. Colar y usar el líquido de cocción sobrante para hacer sopa o cocinar granos o frijoles secos .
Haga clic en Reproducir para ver esta receta de pollo escalfado reunirse
ingredientes
-
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel aproximadamente 1 libra
-
1 1/2 a 2 tazas sin grasa y bajo en sodio caldo de pollo o agua
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2 cucharaditas hierbas secas mixtas
-
1 hoja de laurel
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Chistruga -
Coloque el pechugas de pollo en el fondo de una olla pequeña de fondo grueso. Asegúrese de que quepan en una sola capa. Cubra el pollo con caldo o agua. Agregue hierbas y una hoja de laurel.
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Lleve a ebullición, luego reduzca rápidamente el fuego a bajo para que el agua apenas llegue a a hervir a fuego lento .
El abeto / Diana Chistruga -
Cubra parcialmente con la tapa de la olla y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
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Apague el fuego por completo y deje que el pollo permanezca en agua caliente durante 15 a 20 minutos.
El abeto / Diana Chistruga -
Retirar y cortar en rodajas o desmenuzar el pollo. La carne debe estar bien cocida y completamente opaca.
El abeto / Diana Chistruga -
¡Sirve y disfruta!
El abeto / Diana Chistruga
variaciones de recetas
- El caldo de pollo es una excelente opción para el líquido de cocción, ya que agrega un sabor a carne y lo deja con un caldo extra delicioso para usar en otro plato. El agua también funciona: agregue un cuarto de cebolla y un diente de ajo machacado para hacer el resultadocaldo más sabroso. Un poco de vino blanco o cerveza ligera también agrega un sabor agradable.
- Para las hierbas, use su mezcla favorita . Herbs de Provence o una mezcla de hierbas italianas son buenas opciones. O simplemente agregue toques de diferentes hierbas como orégano, tomillo, hojuelas de pimiento rojo seco o romero.
Cómo almacenar y congelar
- Refrigere el pollo cocido dentro de 2 horas en recipientes herméticos poco profundos o bolsas con cierre hermético hasta por 4 días. Si la temperatura es superior a 90 F, refrigere el pollo cocido dentro de 1 hora
- Coloque el pollo cocido en recipientes herméticos o bolsas para congelar. Para obtener la mejor calidad, congele hasta por 4 meses.
Cómo usar
Las pechugas de pollo escalfadas son un ingrediente principal versátil que puede cortarse en rodajas y servirse tal cual o usarse para hacer una variedad de platos :
- Ensalada de pollo o como aderezo de ensalada desmenuzado o picado
- Carne de sándwich en rodajas finas
- Tacos o burritos rallados o picados y mezclados con especias o salsa
- Sopas en rodajas para ramen o pho, picadas para chile de pollo , triturado para fideos de pollo , pollo y arroz, o sopa de tacos
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