| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 166 | Calorías |
| 13 g | grasa |
| 10 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 18 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 166 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 13 g | 17% |
| Grasa saturada 7g | 35% |
| colesterol 77 mg | 26% |
| sodio 99 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 10 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| proteína 3 g | |
| calcio 26 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estas galletas de almendras en forma de media luna se conocen como rogaliki en polaco, que literalmente significa "cuernos pequeños", porque tienen forma de cuernos o medias lunas.
Se usa una yema de huevo en la masa para galletas pero, no se preocupe, puede hacerlo congelar las claras de huevo sobrantes y guárdelos para recetas de claras de huevo sobrantes .
Esto es similar a Galletas de media luna de Navidad polacas excepto que se usan almendras en lugar de nueces. Simplemente se derriten en la boca.
Este es un proyecto divertido para los niños porque pueden usar sus manos para ayudar a pellizcar la masa en trozos del tamaño de una nuez y luego darles la forma de una luna creciente.
ingredientes
- 8 onzas / 2 barras de mantequilla temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar
- 1 yema de huevo grande temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 taza de almendras blanqueadas; molidas, no picadas
- 1 2/3 tazas de harina para todo uso
- Guarnición: azúcar de repostería
Pasos para hacerlo
-
Caliente el horno a 350 grados. En un tazón grande o batidora de pie, bata 8 onzas de mantequilla a temperatura ambiente y 1/2 taza de azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Agregue 1 yema de huevo grande a temperatura ambiente y 1 cucharadita de vainilla, mezclando bien.. Agregue 1/4 taza de almendras molidas y 1 2/3 tazas de harina para todo uso, incorporando completamente.
-
Con trozos de masa del tamaño de una nuez, forme una media luna y colóquelos en bandejas para hornear sin engrasar. Hornee por 20 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
-
Mientras aún está caliente, enrolle el azúcar en polvo. Vuelva a enrollar en el azúcar en polvo cuando esté frío y guárdelo bien cubierto.
Frutos secos en la cocina de Europa del Este
Las almendras, nueces y castañas abundan en Europa del Este. Las pacanas no se ven tanto, aunque existen en postres especiales. Otras nueces comunes que se encuentran en gran parte de Europa son las avellanas, similares a las avellanas, y los pistachos. Pero, las macadamiasy otros se están infiltrando en la escena
Las almendras no son nueces en absoluto
Si queremos ser técnicos, una almendra no es una nuez en absoluto, sino una drupa. Una verdadera nuez es una vaina de cáscara dura que contiene tanto el fruto como la semilla de las castañas, las avellanas y las bellotas.
Una drupa es un tipo de fruta en la que una parte exterior carnosa rodea una cáscara lo que llamamos un hueso con una semilla adentro. Algunos ejemplos de drupas son duraznos, ciruelas, cerezas, nueces, almendras y nueces. Aquí hay más recetas de galletas de nueces de Europa del Este .
Otra receta de postre de Europa del Este con almendras
Etiquetas de receta:
