Receta de pan de centeno con suero de leche polaco

El abeto

Preparación: 20 minutos
Cocinar : 30 minutos
Total: 50 minutos
Porciones: 20 porciones
Pautas nutricionales por porción
73 Calorías
4 g grasa
8 g carbohidratos
2 g proteína
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información nutricional
Porciones: 20
Cantidad por ración
Calorías 73
% del valor diario *
Grasa total 4 g 5%
Grasa saturada 2g 10%
colesterol 8 mg 3%
sodio 394 mg 17%
Carbohidratos totales 8 g 3%
Fibra dietética 1g 3%
proteína 2 g
calcio 42 mg 3%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Es el suero de leche en esta receta de pan de centeno con suero de leche polaco lo que le da el sabor que generalmente se asocia con los panes de centeno. Toma el trabajo y el tiempo de crear un entrante ácido
mientras pan blanco tiene su lugar en la cocina polaca, a los polacos les gusta especialmente panes de centeno y panes negros que están hechos con harina de centeno 100% y no usan harina blanca para aligerar la barra.
Disfruta de este abundante pan con sopa, como tostada o incluso en relleno o con budín de pan dulce. Y aquí tienes Recetas de pan de centeno sobrantes .
Atajo: siga esto Consejo rápido para un aumento más rápido.

ingredientes

  • 1 taza de agua tibia
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharada de instantáneo levadura no aumento rápido
  • 1 1/2 tazas de suero de leche a temperatura ambiente
  • 1/4 taza de mantequilla derretida
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 tazas de harina de centeno
  • 6 tazas de harina para todo uso

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

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  2. En un tazón grande o un tazón de a batidora de pie , agregue todos los ingredientes y mezcle bien.

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  3. Amasar a fuego lento durante 7 minutos en una batidora o 10 minutos a mano.

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  4. Transfiera a un tazón grande engrasado. Voltee la masa para engrasar el fondo y cubra con plástico aceitado. Deje crecer en un lugar cálido hasta que se doble.

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  5. Caliente el horno a 400 F. Cubra un molde para hornear grande con papel pergamino.

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  6. Golpee la masa y forme 2 panes oblongos o redondos. Coloque sobre sartén preparada , cubra con plástico aceitado y deje crecer hasta que casi se duplique.

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  7. Unte la masa levantada con claras de huevo para obtener una corteza brillante o agua corriente.

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  8. Haga 4 cortes diagonales poco profundos use a cojo o una hoja de afeitar en la masa.

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  9. Hornee de 25 a 30 minutos o hasta que la temperatura interna sea una termómetro de lectura instantánea registros 190 a 195 F.

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  10. enfriar en rejillas de alambre.

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  11. ¡Sirve y disfruta!