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Wigilia - derivado del término latino "vigil" - es la cena tradicional de Nochebuena en Polonia. También conocida como la Cena de las Estrellas, Wigilia es el foco principal de las celebraciones navideñas polacas. La comida comienza después de que aparece la primera estrella en el cielo ella noche del 24 de diciembre y siempre está sin carne para honrar a los animales que mantuvieron caliente a Jesús cuando nació. El pescado se sirve como plato principal en esta cena navideña, con una variedad de recetas tradicionales polacas, incluidas las adoradas albóndigas pierogi, para hacerhasta los otros cursos.
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Ensalada Crema De Arenques
Barbara Rolek
Cuando los europeos del este disfrutan del arenque, casi siempre se conserva en escabeche. Este clásico ensalada cremosa de arenque en escabeche incluye papas hervidas, huevos duros, tarta de manzanas picadas, cebolla y pepinillo encurtido , todo mezclado con una crema agria picante y un aderezo de vinagre.
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Arenque laminado polaco Rolmopsy
El abeto / Diana Chistruga
Envuelva comprado en la tienda filetes de arenque en escabeche alrededor de pepinillos en vinagre, champiñones en escabeche o cebollas en escabeche, para hacer este plato tradicional polaco que a menudo se sirve como a motor de arranque curso en las celebraciones de Wigilia.
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Remolacha en escabeche polaca
Barbara Rolek
remolacha en escabeche son un componente importante de las cenas polacas de Nochebuena, cuando se sirven con otras verduras del campo en escabeche bandejas de condimentos una muestra de aperitivo con verduras crudas y en salmuera. Pruebe esta receta rápida de encurtidos para "poner" una generosa cantidad de remolachas en menos de una hora.
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Galletas Kolaczki polacas
El abeto
a veces llamados plegados polacos kolaczki son cookies rellenas que son populares durante las vacaciones en Polonia. Utilice a queso crema masa, con mermelada de albaricoque como relleno, para hacer estas galletas. Para preparar con anticipación, llene y congele las galletas sin hornear, luego hornee directamente del congelador, agregando unos minutos adicionales al tiempo de horneado.
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Pudín de trigo cocido de Navidad polaco
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Dulce, masticable, suave y crujiente a la vez pudín de trigo cocido navideño suele ser el primer plato que se sirve en una cena tradicional de Wigilia. Para prepararlo, mezcle las bayas de trigo cocidas con pasas, nueces higos , dátiles, semillas de amapola, ralladura de limón, miel y vainilla, para un tazón sabroso que sabe algo como una avena dulce y llena de frutas.
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Sopa de remolacha polaca
El abeto
No confunda esta sopa con borscht de remolacha rusa. Mientras que su prima soviética es espesa y está llena de verduras gruesas sopa de remolacha roja polaca o "barszcz" es más parecido a un caldo. El líquido transparente de color rojo rubí obtiene la nota de acidez deseada del jugo de limón o vinagre y normalmente se sirve caliente para Wigilia, a menudo con albóndigas de champiñones uszka flotando en los tazones.
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vodka polaco con especias de miel
El abeto
vodka con especias de miel suele ser la bebida alcohólica de elección en un festín de Wigilia. Mezcle un lote de este embriagador brebaje combinando vodka y miel con un jarabe simple aromático con infusión de especias que incluye vaina de vainilla , canela, nuez moscada, clavo, pimienta en grano y anís.
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sopa de champiñones polacos
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los polacos consideran esto sopa agria de hongos un tesoro nacional y por una buena razón. Es abundante, sabroso y lleno de gran sabor. Combine el líquido de remojo de hongos secos reconstituidos con caldo de verduras para crear el caldo para esto sin carne sopa, agregando cebada perlada y crema agria para darle sabor y textura. Es aún mejor con los fideos kluski, que puede hacer desde cero, usando la receta a continuación.
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fideos Kluski polacos
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delgado kluski fideos es un placer descubrirlo en su plato de sopa. La mayoría de los estadounidenses están familiarizados con este tipo de fideos, ya que es similar a uno que se encuentra en una marca popular de sopa de pollo enlatada con fideos. Haga kluski fácilmente en su propia cocina, con elreceta clásica que requiere solo cuatro ingredientes.
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Trucha de mantequilla marrón
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El pescado de agua dulce, como la trucha, es el plato principal típico en una cena de Nochebuena polaca sin carne. Vestido filetes de trucha deshuesados en una simple y deliciosa salsa de mantequilla marrón limón, antes de cocinarlos rápidamente debajo del asador, para un entrante fácil. Sirva con salsa de mantequilla extra y recién cortado perejil .
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pescado polaco al estilo griego
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aunque se conoce con el nombre de "estilo griego", este tradicional receta de pescado y tomates está completamente pulido. Freír rápidamente los filetes de pescado blanco hasta que estén dorados y crujientes por fuera y tiernos por dentro. Luego, bañe el pescado en una salsa picante de tomate y verduras y sírvalos calientes.
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Tilapia de limón y ajo
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Tilapia limón y ajo solo toma 20 minutos prepararlo y hornearlo, lo que lo convierte en un plato rápido y fácil de servir en su cena navideña. Unte los filetes de tilapia con una deliciosa mezcla de especias, incluido el condimento de limón y pimienta pimentón , eneldo, ajo y cebolla en polvo, antes de hornear el pescado a la perfección en el horno.
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Fideos polacos con semillas de amapola
El abeto / Katarina Zunic
fideos de huevo polacos en una salsa tibia y mantecosa con semillas de amapola molidas, miel, pasas, nueces y piel de naranja confitada son un favorito especial en la época de Wigilia. Puede hacer esta receta clásica en 30 minutos, pero deje tiempo para remojar las semillas de amapola durante la noche en la leche.
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Pan de centeno claro con semillas de alcaravea
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En Polonia, la mayoría de las comidas se acompañan de pan de centeno y la cena de Nochebuena no es una excepción. Prepare un sabroso y picante pan moteado de semillas de alcaravea con esta receta de máquina sin pan que agrega harina integral a centeno harina, para un pan de sabor más ligero.
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Chucrut polaco y pierogi de hongos
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El chucrut y los champiñones son una combinación popular en Polonia. Son un relleno sabroso y sin carne para el tradicional albóndigas de pierogi hervidas se disfruta como guarnición salada en las comidas navideñas y durante todo el año. Sirva caliente con crema agria y mantequilla derretida.
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Rollo de semilla de amapola polaca
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Ninguna mesa de postres de Europa del Este estaría completa sin un dulce hecho con semillas de amapola. Aprenda a preparar el clásico dulce con levadura strudel de semillas de amapola polaca que hace un reconfortante postre de Nochebuena y un gran bocadillo con té o café al día siguiente.
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compota polaca de frutos secos
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Frutas guisadas y condimentadas se disfrutan durante todo el año en Europa del Este y son un postre típico de Wigilia. Reconstituya frutas secas en agua hirviendo, condimentadas con canela, clavo y ralladura de limón, para servir calientes. Si le gusta una versión más borracha, reemplace algunos otoda el agua de la receta con brandy .
