| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 261 | Calorías |
| 16 g | grasa |
| 21 g | carbohidratos |
| 10 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 261 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 16 g | 21% |
| Grasa saturada 8g | 38% |
| colesterol 177 mg | 59% |
| sodio 638 mg | 28% |
| Carbohidratos totales 21 g | 7% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| proteína 10 g | |
| calcio 88 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Un relleno de champiñones frescos es uno de los rellenos más populares para los polacos pierogi y naleśniki , este último se conoce como blintzes o crepes en inglés.
Dado que son vegetarianos, serían perfectos para comidas de Cuaresma sin carne o para wigilia , también conocida como cena de Nochebuena.
Aquí se incluye una receta para la masa pierogi.
ingredientes
- Relleno de hongos :
- 3 tazas de champiñones frescos, finamente picados
- 2 cebollas grandes finamente picadas
- 4 cucharadas de mantequilla o más
- 4 cucharadas de pan rallado bien seco o más
- Opcional: sal y pimienta al gusto
- Para la masa Pierogi :
- 2 huevos grandes
- 5 cucharadas de crema agria
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de sal
- 3/4 taza de caldo pollo
- 4 tazas de harina para todo uso
Pasos para hacerlo
Hacer el relleno
-
En una sartén grande, saltee los champiñones y las cebollas en mantequilla hasta que estén tiernos.
-
Retirar del fuego y enfriar.
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Agregue el pan rallado, la sal y la pimienta, mezclando bien. Úselo inmediatamente.
Hacer la masa Pierogi
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En un tazón grande, combine los huevos, 5 cucharadas de aceite de crema agria, sal y caldo de pollo hasta que estén bien mezclados.
-
Agregue harina y amase a mano o en una batidora de pie hasta que la masa esté suave. Envuelva con plástico y deje reposar al menos 10 minutos.
Rellenar y cocinar
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usando una cuchara para galletas de 1 1/2 pulgadas siga estos pasos para enrollar, cortar, rellenar y cocinar pierogi .
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