Esta receta fácil de cuatro ingredientes es para fideos de huevo polacos caseros cortados a mano o kluski que la gente ha llegado a asociar con el tipo de fideos que a menudo se sirven en la sopa de pollo en los Estados Unidos.
Pero en polaco, kluski es en realidad el término genérico para "fideos" e incluye masas gruesas, delgadas, a base de papa, albóndigas y otros.
todos los domingos busias en Polonia y el mundo sirva sopa de pollo con arroz o con estos kluski do rosolu o Sra. Fideos tipo hierba conocidos como makaron .
Se preparan los sábados enrollando la masa finamente, apilándola y cortándola en tiras y luego transversalmente en finos fideos. Si has visto la velocidad con la que los cocineros expertos pueden hacer esto, es increíble un dedo o dos.t sido sacrificado en el proceso.
Hacer fideos es un gran proyecto para niños, especialmente si usa un rodillo para pasta.
ingredientes
- 2 tazas harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes batidos
- 4 a 6 cucharadas de agua
Pasos para hacerlo
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En el cuenco de a batidora de pie o procesador de alimentos oa mano, combine la harina y la sal. Agregue los huevos y suficiente agua para que la masa forme una bola.
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Amase hasta que quede suave y elástico, aproximadamente de 5 a 8 minutos. Cubra con una envoltura de plástico y deje reposar 30 minutos.
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Extienda la masa sobre una superficie enharinada lo más finamente posible. No cubra. Deje secar durante 30 minutos pero no más, de lo contrario se agrietará cuando intente cortarla.
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Puede enrollar la masa en un cilindro y cortar en rodajas, o cortar la masa en tiras de 3 pulgadas de ancho, enharinarlas y apilarlas una encima de la otra, luego cortar en rodajas de 1/8 a 1/4 de pulgada de ancho.
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Esparza los fideos sobre una superficie enharinada para que no se peguen. Deje secar 30 minutos. Cocine en agua hirviendo con sal de 5 a 10 minutos, según el grosor y su preferencia. Escurra.
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Si desea guardar los fideos para usarlos más adelante, asegúrese de que estén completamente secos antes de guardarlos.
Utilice Kluski en estas recetas
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Fideos de semillas de amapola polacos : Este es uno de los platos tradicionales que se sirven para wigilia o cena de Nochebuena. Las familias modernas usan fideos de huevo comprados y relleno de semillas de amapola, pero muchos todavía hacen su propio kluski y muelen sus propias semillas de amapola.
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fideos polacos y chucrut : Cebollas salteadas, chucrut y champiñones ya sean hongos polacos importados o champiñones enlatados se mezclan con fideos kluski con mantequilla para una guarnición sencilla pero deliciosa.
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Cazuela Śmigus Dyngus : El lunes de Pascua o el lunes húmedo en la Polonia estadounidense, se sirve esta cazuela que es una combinación de muchas de las sobras de la cena de Pascua e incluye kluski, chucrut y salchicha ahumada.
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