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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 53 | Calorías |
| 3 g | grasa |
| 5 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 53 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 3 g | 4% |
| Grasa saturada 2g | 8% |
| colesterol 37 mg | 12% |
| sodio 121 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 5 g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 0g | |
| proteína 2 g | |
| vitamina C 0 mg | 1% |
| calcio 19 mg | 1% |
| Hierro 0 mg | 2% |
| Potasio 34 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
polaco naleśniki nah-lesh-NEE-kee son panqueques en forma de crepe que se pueden hacer delgados, como en esta receta, o como a crepe polaco grueso . Se pueden disfrutar con rellenos dulces o salados. Cada país de Europa del Este tiene su versión de panqueques o crepes. Como palačinke croata , palacinke serbio , polaco naleśniki y húngaro palacsinta .
Una vez rellenos y enrollados, se pueden hornear o freír. Otra variación es sumergirlos en huevo batido y pan rallado antes de freírlos o hornearlos.
Los rellenos pueden ser tan simples como su mermelada favorita, conservas o frutas frescas como bayas. Úntelas con un poco de Nutella y agregue rodajas de plátano. También puede hacer una relleno de queso dulce usando queso de los agricultores y queso crema endulzado con azúcar y vainilla. Puede cubrirlos con una compota de frutas o un chorrito de chocolate o salsa de caramelo. El queso crema también se presta para rellenos salados, especialmente cuando se condimenta con cebollas, ajo o hierbas.
Disfruta estos crepas para el desayuno o el brunch. Hacer una fuente con ellos complacerá a sus invitados.
ingredientes
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1/2 taza harina para todo uso
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1/2 taza leche
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1/4 taza agua , tibio
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2 grande huevos
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2 cucharadas mantequilla , derretido
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1/2 cucharadita sal
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1 cucharada mantequilla , para freír
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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en una licuadora o procesador de alimentos , combine la harina, la leche, el agua, los huevos, la mantequilla y la sal y procese hasta que quede suave.
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Transfiera la masa a una jarra. Cubra la jarra con papel film y déjela reposar durante 30 minutos para que el líquido pueda ser absorbido por la harina.
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Calentar a sartén para crepes o en una sartén pequeña a fuego medio y cubra ligeramente con mantequilla. Con un cucharón de 2 onzas, coloque una porción de la masa en la sartén.
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Gire inmediatamente la sartén y agite la masa hasta que cubra todo el fondo de la sartén. Cocine hasta el crepe es ligeramente marrón o manchado en la parte inferior. Voltee y cocine el segundo lado hasta que esté marrón claro.
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Retire la crepa a papel encerado o papel pergamino y repita con la masa restante. Es posible que deba volver a cubrir la sartén con mantequilla mientras cocina las crepas.
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Coloque 2 cucharadas colmadas de relleno sabroso o relleno dulce en cada naleśniki. Dobla los lados primero y luego dobla la parte inferior hacia arriba, alejándote de ti, similar a un rollo de huevo o burrito.
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Los naleśniki rellenos se pueden freír en mantequilla o hornear en una cazuela con mantequilla hasta que el relleno esté listo. ¡Sirva su naleśniki y disfrútelo!
sugerencia
- Los panqueques sin relleno se pueden envolver y congelar hasta por 1 mes.
variaciones
- Para una crepe más dulce para los postres, agregue 1 1/2 cucharada de azúcar y reduzca la sal a una pizca.
- Algunos prefieren mojar sus naleśniki en huevo batido y luego en pan rallado fino y seco. Luego se fríen en mantequilla o una pequeña cantidad de aceite caliente hasta que estén doradas por todos lados.
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