El abeto / Julia Hartbeck
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 230 | Calorías |
| 14 g | grasa |
| 13 g | carbohidratos |
| 14 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 230 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 14 g | 17% |
| Grasa saturada 5g | 23% |
| colesterol 37 mg | 12% |
| sodio 695 mg | 30% |
| Carbohidratos totales 13 g | 5% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| Azúcares totales 9g | |
| proteína 14 g | |
| vitamina C 5 mg | 26% |
| calcio 44 mg | 3% |
| Hierro 1 mg | 8% |
| Potasio 483 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Una forma común de disfrutar la ensalada en Polonia es marchitar la lechuga con un aderezo tibio. Esta receta de ensalada polaca de lechuga marchita, o sałata z boczkiem sah-WAH-tah zeh BAWCH-kyem, está hecho con una vinagreta de tocino tibio que incluye cebolla, vinagre y azúcar. Asegúrese de usar un tipo de lechuga firme, como la romana o iceberg; lechugas tiernas como bibbo Boston se marchitará demasiado y se empapará.
Esta sabrosa ensalada combina muy bien con la carne de res pollo , o cerdo incluido salchicha , así como pierogi o patatas . O convierta la ensalada en un plato principal agregando huevos duros picados.
ingredientes
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1 cabeza lechuga romana o iceberg lavada, seca y cortada en trozos gruesos
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1/2 libra tocino cortado en trozos de 1/2 pulgada
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1 grande cebolla finamente picado
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1/4 taza agua
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1/4 taza vinagre
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3 cucharadas azúcar o al gusto
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sal y pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Julia Hartbeck
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Coloque la lechuga en un recipiente resistente al calor.
El abeto / Julia Hartbeck
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En una sartén grande, fría el tocino hasta que esté medio cocido.
El abeto / Julia Hartbeck
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Agregue la cebolla y continúe friendo junto con el tocino hasta que esté crujiente pero no quemado.
El abeto / Julia Hartbeck
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Drene con cuidado todo menos 1/4 taza del grasa de tocino de la sartén. Agregue el agua, el vinagre y el azúcar. Lleve a ebullición, revolviendo para disolver el azúcar.
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Vierta la vinagreta caliente sobre la lechuga.
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Agregue sal y pimienta recién molida al gusto. Mezcle la ensalada para cubrir con el aderezo y marchite la lechuga. Sirva inmediatamente.
El abeto / Julia Hartbeck
Consejos
- Si le preocupa perder parte del tocino y la cebolla al escurrir la grasa del tocino, primero retírelos de la sartén y colóquelos en un tazón. Luego, vierta toda la grasa en una taza medidora y mida 1/4 taza. Agregue a la sartén y luego devuelva el tocino y la cebolla.
- hay algunas formas de lavar y secar rápidamente la lechuga se va. A centrifugadora de ensaladas es el más eficiente ya que lava y seca la lechuga, pero si no tiene una, puede enjuagar las hojas en un recipiente con agua fría y luego enrollar suavemente en un paño de cocina limpio.
variaciones de recetas
- Este aderezo para ensalada de tocino caliente le da un sabor ahumado, dulce y salado a cualquier verdura o verdura, especialmente judías verdes o una ensalada de espinacas tiernas, huevo cocido, cebolla morada y champiñones en rodajas.
- Para variar, puede cambiar el vinagre blanco por vinagre balsámico o de vino tinto, o usar aceite de oliva en lugar de canola o aceite vegetal. También puede usar azúcar morena clara en lugar de azúcar blanca y cebolla roja en lugar decebolla blanca o amarilla.
- Si le gusta un poco de picante, agregue una pizca de pimienta de cayena al aderezo.
- También puede agregar un huevo escalfado encima para que sea similar a una ensalada frisse-lardon de bistró francés.
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