El abeto / Miri Rotkovitz
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 612 | Calorías |
| 33 g | grasa |
| 20 g | carbohidratos |
| 57 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 612 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 33 g | 42% |
| Grasa saturada 8g | 42% |
| colesterol 174 mg | 58% |
| sodio 486 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 20 g | 7% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 57 g | |
| calcio 90 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las granadas se consideran un alimento propicio para Rosh Hashaná , y creamos este pollo con granada al horno fácil de preparar pensando en la mesa navideña. Pero el jugo de granada, que agrega un sabor dulce a la sabrosa marinada, está disponible en muchos supermercados durante todo el año, por lo que también es unexcelente opción para comidas de Shabat o festivos durante todo el año. La receta se duplica fácilmente si está cocinando para una multitud.
ingredientes
- 2 1/2 a 3 libras aproximadamente 1 a 1 1/4 kilogramos de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo pelados y en rodajas finas
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 taza / 235 mililitros de jugo de granada
- jugo de 1 lima
- 2 cucharadas de tamari o salsa de soja
- 2 cucharadas de jarabe de arce puro
- 1/4 taza / 45 gramos de semillas de granada opcional, para decorar
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 400 F / 205 C.
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Coloque las pechugas de pollo en una fuente para hornear lo suficientemente grande como para mantenerlas en una sola capa y rocíe el pollo con el aceite de oliva.
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Cubra el pollo uniformemente con el ajo en rodajas y espolvoree con el jengibre y la canela. Reserve.
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En una taza medidora de vidrio o en un tazón pequeño, mezcle el jugo de granada, el jugo de lima, la salsa de soja y el jarabe de arce. Vierta sobre el pollo.
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Coloque la fuente para hornear en el horno precalentado. Hornee durante 25 a 35 minutos, rociando periódicamente hasta que el pollo esté bien cocido, los jugos salgan claros y la carne registre una temperatura interna de 165 F / 75 C en un termómetro de lectura instantánea . Tenga en cuenta que el tiempo de cocción variará según el tamaño de las pechugas de pollo; las piezas más gruesas tardarán más en cocinarse.
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Transfiera el pollo a una fuente para servir y decore con las semillas de granada, si las usa.
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Sirva rociado con el jugo de la sartén o la reducción de granada. ¡Disfrútelo!
sugerencia
- Cuando las granadas frescas estén en temporada, use los arilos, también conocidos como semillas, como guarnición para una presentación festiva.
variación
- Es fácil hacer una reducción de granada para complementar el pollo: simplemente duplique la marinada, pero reserve la mitad de la mezcla en lugar de verterla sobre el pollo. Coloque la marinada reservada en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento hasta que se reduzca y espesesuficiente para cubrir el dorso de una cuchara. Rocíe sobre el pollo cocido justo antes de servir.
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