La granada es una de las frutas más antiguas conocidas por el hombre y es un símbolo en muchas culturas diferentes. Parecida un poco a un adorno navideño, la granada a menudo se asocia con las fiestas. Rojo suave y apagado en el exterior, racimos de brillantesLas semillas rojas se encuentran dentro de un panal de médula blanca no comestible. Las granadas están disponibles desde finales de agosto hasta diciembre, siendo octubre y noviembre los meses principales. La fruta es aproximadamente del tamaño de una manzana y, aunque es más común en color rojo, elLa piel coriácea puede variar de un amarillo anaranjado a un profundo rojizo púrpura.
Selección de granadas
Las granadas se envían a los mercados maduras y listas para comer. No es una fruta que madurará después de la recolección, por lo que una vez recolectada, no continuará desarrollando azúcar. Busque frutas gruesas y redondas con un sabor rico y fresco.color que es pesado para su tamaño: una granada más liviana significa que las semillas contienen poco jugo. También debe estar libre de cortes e imperfecciones. Evite las granadas con la piel rugosa o encogida, o cualquiera con moretones visibles. Si es el jugo,después, hazlo en grande: las frutas más grandes prometen más jugo.
sobre las semillas
Una vez abiertos, encontrará los sacos de semillas, que son aproximadamente del tamaño de su uña meñique. El semilla es muy similar en apariencia a un grano de maíz pero rojizo, un poco translúcido y con una piel más delgada. La membrana blanca y concisa no debería ocupar demasiado espacio; usted quiere una granada con abundancia de semillas y llena de jugo.Si las semillas son rojas pero la médula es un poco marrón alrededor de los bordes, está bien usar las semillas. Pero si las semillas son de un color marrón y parecen suaves y blandas, tendrá que tirarlas. Puede venira través de una granada con semillas buenas y malas; es perfectamente seguro comer las semillas rojas y desechar las semillas marrones.
Almacenamiento de granadas
Las granadas enteras deben almacenarse fuera de la luz solar directa en un lugar fresco; aquí, durarán algunas semanas. Si se colocan en el refrigerador, la fruta durará dos meses o más. Las semillas se mantendrán frescas una semana o más sirefrigerado y se puede congelar en una bolsa hermética hasta por un año. jugo fresco debe refrigerarse y usarse dentro de dos o tres días, o congelarse y usarse dentro de los seis meses. El jugo de granada se puede usar en una variedad de recetas, desde mezclado en salsas hasta horneado en un pastel.
