Wonton de cerdo y camarones

Imágenes Sino
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 20 minutos
Total: 35 minutos
Porciones: 10 porciones

Los wontons 餛飩 son una especie de bola de masa al estilo chino que son populares en China. Como ocurre con muchos tipos diferentes de cocina china , las diferentes provincias de China tienen diferentes nombres y diferentes métodos de cocción para este popular plato.

Por ejemplo, los habitantes de Sichuan llaman al wonton "Chao Shou" 抄手 y lo sirven en salsa de aceite de chile y pasta de sésamo blanco sin caldo. En algunas provincias de China, a la gente le gusta servir wonton en un caldo y conalgunas guarniciones que pueden incluir huevos fritos, crepas finas y luego en rodajas gruesas, zicai, 紫菜 y verduras.

Los ingredientes para este wonton básico de cerdo y camarones son fáciles de conseguir, pero aquí hay un par de consejos de cocina antes de comenzar a preparar el relleno.

Para la carne picada de cerdo, debe comprar carne picada de cerdo que contenga un 30 por ciento de grasa para obtener los mejores resultados. Más sería aún mejor, ya que mejorará el sabor y la textura del relleno. La carne picada que contenga un 20 por ciento de grasa o menos harála textura de relleno de wonton más dura y no tendrá el mismo sabor.

ingredientes

  • 10 onzas / 280 g de camarones, pelados y desvenado
  • 3 1/2 onzas / 100 g de carne picada de cerdo grasosa
  • 3 resortes cebollas , picado finamente
  • 2 rodajas finas jengibre , picado aproximadamente
  • 25 a 30 hojas de envoltorios de wonton
  • Harina para untar en el plato en caso de que el wonton se pegue al plato o se pegue
  • Condimentos :
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas salsa de soja ligera
  • 1 cucharadita de vino de arroz
  • 1/4 cucharadita de pimienta blanca molida
  • 1/4 cucharadita de aceite de sésamo blanco o aceite de sésamo mezclado

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Procese la mitad de las gambas, el cerdo, el jengibre y todos los condimentos en a procesador de alimentos .

  3. Picar en trozos grandes la otra mitad de la gamba, agregarla a la mezcla del paso 1 y agregar la cebolleta y mezclar uniformemente. Las gambas picadas en trozos grandes mejorarán la textura del relleno.

  4. Ponga 1 cucharadita de relleno en el centro del envoltura de wonton y use los dedos para cerrar suavemente la masa. Puede aplicar un poco de agua en los bordes para ayudar a que los envoltorios se peguen. Coloque el wonton en un plato con una capa fina de harina.

  5. Ponga a hervir una olla con agua o caldo. Agregue los wontons en tandas y cocine hasta que floten en la parte superior, aproximadamente 5 minutos.

  6. ¡Sirve y disfruta!

Consejos

  • Puede almacenar wonton en el congelador.
  • Puede freír estos wontons si lo desea.
  • Puede servir su wonton frito con un poco salsa de chile dulce , ketchup o salsa de soja ligera. Este wonton frito es un excelente bocadillo.

variaciones de recetas

  • También puede hervir los wontons primero y luego servirlos calientes caldo de pollo con algunas verduras, huevo frito y zicai, para una deliciosa sopa de wonton.

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