Estas chuletas de cerdo a la barbacoa y papas sazonadas con queso se cocinan en paquetes separados en la misma olla de cocción lenta grande. ¡Su familia pedirá esta comida una y otra vez!
Esta es una comida completa cocido en la olla de cocción lenta . Las chuletas de cerdo se cocinan en una bolsa de cocción lenta y las papas sazonadas en el rancho se cocinan junto con las chuletas en un paquete de papel de aluminio.
Esta comida encaja muy bien en una olla de cocción lenta ovalada de 6 a 7 cuartos, pero una olla de cocción redonda grande también debería funcionar.
ingredientes
- Para las chuletas de cerdo :
- 2/3 taza cerveza ligera o caldo, o agua
- 2/3 taza salsa de tomate
- 1/4 taza de vinagre
- 2 cucharadas de azúcar morena envasada
- 1 cucharada de melaza
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de cebolla en polvo o 1 cucharada de cebolla seca picada
- Opcional : 1 cucharadita de humo líquido
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- Opcional : pizca de cayena
- 4 a 6 chuletas de cerdo aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor
- 1 cebolla mediana cortada por la mitad y en rodajas finas
- Para las papas :
- 2 libras de papas de piel roja
- 2 a 4 cebollas verdes cebolletas, en rodajas finas
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de mezcla de aderezo seco estilo rancho
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 3 a 4 onzas de queso cheddar fuerte, 3/4 a 1 taza rallado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En una cacerola, combine la cerveza, el caldo o el agua con la salsa de tomate, el vinagre, el azúcar morena, la melaza, la salsa Worcestershire, la cebolla en polvo, el humo líquido, la sal, 1/4 de cucharadita de pimienta y la pimienta de cayena, si la usa. Revuelvapara licuar y llevar la mezcla a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 6 a 9 minutos o hasta que la salsa se haya reducido aproximadamente a la mitad.
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Mientras tanto, siguiendo las instrucciones del paquete de la bolsa de cocción, coloque una bolsa en una olla de cocción lenta grande. Agregue la carne de cerdo y las cebollas en rodajas; vierta la salsa reducida sobre las chuletas. Cierre la parte superior de la bolsa como se indica con la brida de nailon.
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Pele las papas y córtelas en trozos de 1/2 a 1 pulgada. Coloque las papas en un tazón y mezcle con las cebollas verdes, la mantequilla derretida, la mezcla de aderezo, 1/4 de cucharadita de pimienta y 3/4 a 1 pulgada.1 taza de queso cheddar rallado.
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Coloque una hoja grande, de aproximadamente 18 pulgadas por 24 a 30 pulgadas, de papel de aluminio resistente en la encimera y rocíelo generosamente con spray antiadherente para cocinar . Coloque la mezcla de papas en el centro del papel de aluminio y dóblela para encerrar las papas por completo. Haga dos paquetes más pequeños si está usando un rollo de papel de aluminio de 12 pulgadas. Coloque el paquete en la olla de cocción lenta al lado del cerdo.chuletas.
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Tape y cocine a temperatura ALTA durante 3 1/2 a 4 horas, o hasta que las papas y las chuletas de cerdo estén tiernas. O cocine a temperatura BAJA durante aproximadamente 6 a 8 horas.
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Coloque las chuletas de cerdo en una fuente y cúbralas con papel de aluminio para mantenerlas calientes. Quite la grasa de la parte superior del líquido restante o colóquelo en un separador de salsa. Vierta los líquidos desnatados en una cacerola y hierva durante unos minutos para reduciry concentrar sabores.
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Abra el paquete de papas. Transfiera las papas a una fuente para servir o espolvoree con queso cheddar adicional y coloque el paquete abierto en una bandeja para hornear; ase solo hasta que el queso extra se derrita.
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Coloque la salsa sobre las chuletas de cerdo y sirva con las papas, junto con las espinacas, el brócoli al vapor o las verduras favoritas de su familia.
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¡Disfruta!
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar . Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
sugerencia
- Cubra las papas terminadas con queso extra y colóquelas debajo del asador durante unos minutos antes de servir.
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