Chuletas de cerdo a la sartén con salsa de leche

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
actualizado 10/08/19
Sam Stowell / StockFood Creative / Getty Images
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 40 minutos
Total: 50 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
621 Calorías
37 g grasa
21 g carbohidratos
49 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 621
% del valor diario *
Grasa total 37 g 47%
Grasa saturada 11g 56%
colesterol 147 mg 49%
sodio 809 mg 35%
Carbohidratos totales 21 g 8%
Fibra dietética 2g 6%
proteína 49 g
calcio 247 mg 19%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Estas chuletas de cerdo sartén se sazonan, se doran y luego se cuecen a fuego lento en a salsa de leche . Sirva estas tiernas y sabrosas chuletas con puré de papas y guisantes o verduras.

ingredientes

Pasos para hacerlo

  1. Combine la harina, la sal y la sal condimentada en un tazón ancho o un plato para pastel. Drague las chuletas de cerdo en harina condimentada y reserve la harina condimentada restante para la salsa.

  2. En una sartén grande en aceite caliente a fuego medio, dore las chuletas, volteándolas para que se doren por ambos lados, aproximadamente 6 minutos. Agregue 1/2 taza de agua. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos, ohasta que estén tiernos.

  3. Retire las chuletas de cerdo a una fuente para servir; manténgalas calientes.

  4. Escurra todo menos 2 cucharadas de grasa. Agregue 2 cucharadas de harina sazonada reservada a la grasa; mezcle hasta que quede suave.

  5. En un tazón aparte, combine la leche evaporada y el 1/4 taza de agua restante. Agregue a la mezcla de harina, revolviendo hasta que quede suave.

  6. Continúe cocinando a fuego lento hasta que la salsa de leche esté suave y espesa.

  7. Sirva salsa con chuletas de cerdo.

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