Pautas nutricionales por porción | |
---|---|
313 | Calorías |
11 g | grasa |
44 g | carbohidratos |
13 g | proteína |
información nutricional | |
---|---|
Porciones: 4 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 313 |
% del valor diario * | |
Grasa total 11 g | 15% |
Grasa saturada 3g | 13% |
colesterol 33 mg | 11% |
sodio 109 mg | 5% |
Carbohidratos totales 44 g | 16% |
Fibra dietética 4g | 14% |
proteína 13 g | |
calcio 70 mg | 5% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
Las peras se descuidan en muchas aventuras culinarias. Creo que esto se debe en parte a su naturaleza sensible. Los sabores son sutiles y maduran rápidamente y se magullan fácilmente. Sin embargo, en realidad, las peras proporcionan una textura suave agradable y la luzla dulzura ayuda a proporcionar lo suficiente de algo extra.
Escalfar las peras permite capturar los sabores naturales y absorber los sabores de los líquidos y las notas de degustación pimienta de Jamaica y anís estrellado . Aquí se combina sin juego de palabras con chuletas de cerdo para complementar los sabores sutiles de este tipo de carne.
Normalmente me gusta comer peras Bartlett crudas y usar peras Bosc para cocinar, sin embargo, dependiendo de las que tenga disponibles, siga adelante y use ese tipo. La razón para usar una para comer y otra para cocinar es el saborperfiles de cada pera. Las peras Bartlett tienden a ser dulces y suculentas, mientras que las peras Bosc tienden a ser más sutiles en dulzura y son ligeramente más suaves.
ingredientes
- 4 chuletas de cerdo, cocidas
- 4 peras, Bartlett o Bosc
- 2 tazas de jugo de uva concord
- Ralladura de la mitad de una lima
- 1/3 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua
- 2 bayas de pimienta de Jamaica enteras
- 3 anís estrellado entero
- 1/4 taza de nueces picadas
- 1/4 cucharadita
- canela
- pizca de sal
Pasos para hacerlo
-
Pelar las cuatro peras, dejándolas enteras y los tallos intactos. Reservar.
-
Luego combine el jugo de uva concord, la ralladura de lima, el azúcar, el agua y las especias incluida una pizca de sal en una cacerola mediana. Revuelva los ingredientes para mezclarlos ligeramente. Ponga la cacerola a fuego medio-alto y déjela a fuego lento.hervir. Dejar hervir durante 7 minutos.
-
Una vez que la mezcla haya hervido, agregue las peras y cocine a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos sin tapar. Voltee las peras de vez en cuando para que se cocinen por todos lados.
-
Después de unos quince minutos, el líquido debe tener una consistencia de almíbar y las peras deben estar ligeramente doradas. Saque la cacerola de la fuente de calor y déjela enfriar durante cinco minutos.
-
Coloque sus chuletas de cerdo en platos para servir y coloque una pera encima de cada chuleta de cerdo tenga en cuenta que debe haber una pera por cada chuleta de cerdo.
-
Luego, divide el almíbar y rocía en partes iguales cada una de las chuletas de pera y cerdo. Por último, toma nueces picadas y decora cada plato. También puedes espolvorear una pequeña cantidad de canela sobre cada una para agregar un elemento estéticamente más agradable atu plato terminado. Por último, ¡sírvelo y disfrútalo!
-
¡Estas peras también se pueden comer solas o con helado de vainilla para un postre dulce y afrutado! Si se come como postre, siéntase libre de rociar una pequeña cantidad de jarabe de arce puro por encima para obtener un rico sabor decadente.
Etiquetas de receta: