| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 180 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 16 g | carbohidratos |
| 11 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 180 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 11% |
| Grasa saturada 2g | 10% |
| colesterol 22 mg | 7% |
| sodio 231 mg | 10% |
| Carbohidratos totales 16 g | 6% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| proteína 11 g | |
| calcio 88 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las chuletas de cerdo son una excelente opción para una comida familiar satisfactoria todos los días. Se pueden cocinar de diversas maneras y combinan a la perfección con muchos ingredientes diferentes.
Esta receta de chuletas de cerdo incluye tomates, ajo, cebollas y tomillo. Es una combinación básica que le da un sabor agradable a la carne de cerdo. La comida es económica, para empezar, pero no crea que no es digna de una compañía.
Considere reemplazar 1/4 a 1/2 taza de caldo de pollo con vino blanco seco para agregar profundidad de sabor. Si tiene la suerte de tener una gran cantidad de tomates frescos de la huerta, es posible que desee reemplazar cada lata de tomates solicitada con 2 tazas de tomates frescos picados.
El plato requiere chuletas de corte central, pero siéntase libre de usar otro tipo de chuleta de cerdo. Si se usan chuletas de hombro o de solomillo más duras, aumente el tiempo de cocción a fuego lento a aproximadamente 1 hora, o hasta que estén tiernas.
La receta se reduce fácilmente; para 2 a 3 porciones, corte todos los ingredientes a la mitad.
ingredientes
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 6 chuletas de cerdo grandes con hueso, corte central, aproximadamente 1 pulgada de grosor
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo picados
- 2 latas 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos o 2 tazas de tomates frescos picados
- 1 1/4 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharada de tomillo
- sal y pimienta kosher, al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Caliente el aceite en una sartén grande o sartén a fuego medio-alto y dorar las chuletas de cerdo por ambos lados. Escurrir el exceso de grasa. Retirar las chuletas de cerdo y reservar.
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Pele la cebolla y córtela por la mitad a lo largo. Corte las mitades en rodajas finas.
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Agregue la cebolla en rodajas a la sartén y reduzca el fuego a medio-bajo. Continúe cocinando durante 2 a 3 minutos, o hasta que se ablande.
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Vuelva a colocar las chuletas de cerdo en la sartén con el ajo, los tomates, el caldo, el tomillo, la sal y la pimienta; reduzca el fuego a bajo. Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que las chuletas registren al menos 145 F.
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Sirva las chuletas de cerdo con la salsa de tomate sobre arroz cocido caliente o con papas hervidas o en puré.
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¡Disfruta!
Acerca de las chuletas de cerdo
Hay varios tipos de chuletas de cerdo para elegir y diferentes métodos de cocción para cada una. Las chuletas de costilla, las chuletas de lomo y las chuletas deshuesadas son mejores cuando se cocinan a una temperatura en el rango de 145 F a 160 F.la carne y la endurece. Las chuletas de hombro y las chuletas de solomillo se benefician del calor lento y húmedo y son perfectas para estofados y platos cocinados a fuego lento que pueden romper los tejidos conectivos duros.
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