La milanesa de cerdo es una chuleta de cerdo frita y crujiente que es la comida perfecta y fácil entre semana. Es una comida súper simple que es lo suficientemente refinada como para servir en una cena.
Puede servirlo con un poco de ensalada de rúcula, unas rodajas de limón y una copa de vino blanco para completar el plato. También es delicioso si lo acompaña junto con unos fideos de parmesano con mantequilla o caseros risotto para una comida completa.
Si tiene sobras, también es genial encima de una ensalada o en un sándwich.
ingredientes
- 4 chuletas de cerdo cortadas al centro, deshuesadas
- 3/4 taza de pan rallado Panko
- 1/4 taza de queso parmesano
- 1 cucharadita de condimento italiano
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 2 huevos
- 1 cucharada de agua
- 1/3 taza de aceite de oliva
- Adorne: perejil, rodajas de limón, queso parmesano rallado
Pasos para hacerlo
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Reúna sus ingredientes.
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Golpee las chuletas de cerdo colocándolas en una bolsa de plástico una a la vez y batiéndolas con el lado plano de un mazo hasta que estén finas. También puede dividir cada chuleta de cerdo en dos chuletas para obtener chuletas fritas aún más delgadas.
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Batir el pan rallado panko, el queso parmesano, el condimento italiano, la sal y la pimienta en un tazón poco profundo.
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Coloque la harina en un plato poco profundo y agregue un poco de sal y pimienta. Sumerja cada chuleta en la mezcla de harina, cubriendo ambos lados por completo.
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Batir los huevos en un plato poco profundo con una cucharada de agua. Luego sumergir las chuletas enharinadas en los huevos batidos, cubriendo ambos lados por completo.
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Transfiera las chuletas rebozadas con huevo a la mezcla de pan rallado y cubra ambos lados completamente con las migas de pan. Deje las chuletas empanizadas a un lado mientras calienta el aceite.
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Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue dos o tres chuletas a la vez, dependiendo del tamaño de la sartén. No apriete demasiado la sartén y asegúrese de que queden planas en la sartén.. Freír de 3 a 5 minutos o hasta que se doren.
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Voltee las chuletas y fría unos minutos más por el otro lado hasta que estén doradas por ambos lados y bien cocidas.
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Coloque las chuletas cocidas en un plato forrado con papel toalla para escurrir. Termine de freír las chuletas restantes.
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Sírvalos calientes con una ensalada fresca de argula, un chorrito de limón y un poco de perejil picado y queso parmesano rallado. ¡El vino blanco tampoco hará daño!
sugerencia
- Asegúrese de cocinar las chuletas de cerdo a fuego medio. Si las cocina a fuego alto, ¡el pan rallado se dorará antes de que se cocine el interior de las chuletas!
variaciones
- Puede sustituir el pan rallado Panko por pan rallado italiano normal.
- Puede sustituir el aceite de oliva por otros aceites para freír. ¡El aceite de oliva proporcionará el mejor sabor!
- ¡También puedes hacer este plato con pollo o ternera!