Lomo De Cerdo Asado Con Camote y Manzanas

El abeto / Kristina Vanni

Preparación: 0 minutos
Cocinar : 2 horas 30 minutos
Total: 2 horas 30 minutos
Porciones: 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
304 Calorías
7 g grasa
54 g carbohidratos
10 g proteína
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información nutricional
Porciones: 6
Cantidad por ración
Calorías 304
% del valor diario *
Grasa total 7 g 8%
Grasa saturada 2g 9%
colesterol 28 mg 9%
sodio 49 mg 2%
Carbohidratos totales 54 g 20%
Fibra dietética 6g 21%
Azúcares totales 36g
proteína 10 g
Vitamina C 32 mg 160%
calcio 52 mg 4%
Hierro 1 mg 8%
Potasio 683 mg 15%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Un lomo de cerdo asado es una comida ideal ya sea para la familia o los invitados, ya que es fácil de hacer y bastante versátil, combina bien con una variedad de sabores. Esta receta incluye camotes y manzanas alrededor del cerdo mientras se tuesta y realza la dulzura natural de estos ingredientes con miel, jugo de naranja y azúcar morena.

Sirva este plato de cerdo asado como comida completa o agregue una verdura verde al lado, como brócoli asado o coles de Bruselas .

ingredientes

  • 1 cucharada aceite vegetal

  • 1 deshuesado lomo de cerdo asado de 3 a 4 libras, sin grasa

  • 1/3 taza miel

  • 1/4 taza jugo de naranja

  • 1/4 taza concentrado de jugo de manzana congelado descongelado

  • 2 cucharaditas pimienta negra molida

  • 1 cucharada azúcar morena envasada

  • 3 grande batatas en cuartos

  • 3 grande manzanas sin corazón y en cuartos

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

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  2. Precaliente el horno a 375 F. Coloque un horno holandés grande resistente al horno a fuego medio-alto y agregue el aceite vegetal.

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  3. Cuando esté muy caliente, agregue el asado de cerdo. Cocine, volteando el asado, hasta que todos los lados estén dorados, aproximadamente 6 minutos.

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  4. Retirar del fuego.

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  5. En un tazón mediano, combine la miel, el jugo de naranja, el concentrado de jugo de manzana, la pimienta y el azúcar morena.

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  6. Coloque sobre el asado de cerdo.

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  7. Coloque las batatas alrededor del cerdo.

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  8. Cubra y hornee por 2 horas. La carne de cerdo debe registrar al menos 145 F en un termómetro de lectura instantánea, la temperatura mínima segura para la carne de cerdo.

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  9. Coloque los cuartos de manzana alrededor del cerdo.

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  10. Hornee, sin tapar, rociando con frecuencia, durante 20 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas.

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  11. Deje reposar el cerdo durante 10 minutos. Corte el asado de cerdo y sírvalo con los camotes y las manzanas.

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Lomo De Cerdo Vs. Lomo De Cerdo

Es fácil pensar que estos dos cortes de cerdo son similares o incluso iguales considerando que los nombres son muy parecidos. Pero un lomo de cerdo y un lomo de cerdo son diferentes entre sí, específicamente en su tamaño y forma. A lomo de cerdo proviene del lomo del cerdo y el lomo de cerdo es un corte del músculo a lo largo de la espina dorsal, que es la parte posterior del lomo de cerdo. Un lomo de cerdo es deshuesado y muy estrecho, mientras que el lomo de cerdo es más ancho y se puede vender con hueso o deshuesado. Un lomo se cocinará mucho más rápido que un cerdolomo, por lo que los dos no deben intercambiarse en las recetas a menos que se ajuste el tiempo de cocción y no afecte a ningún otro ingrediente. Un lomo también es más caro que un lomo de cerdo, que se considera un corte de cerdo asequible.

Elija la manzana correcta

desea elegir a tipo de manzana es mejor para hornear para que mantenga su forma en el horno y no se convierta esencialmente en salsa de manzana. Variedades como Granny Smith, Honeycrisp, Cortland y Jonagold son buenas opciones.

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