Hamburguesa de pollo portuguesa Bondi

LWYang / Flickr / CC BY 2.0
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 20 minutos
marinar: 60 minutos
Total: 90 minutos
Porciones: 4 porciones

esto pollo portugués la receta de la hamburguesa es nuestra opinión AustraliaLa famosa hamburguesa de pollo Bondi de . Nuestra versión comienza con pechugas de pollo marinadas en una salsa de chile que consiste en chiles habaneros secos, hojuelas de chile, pimentón, jugo de limón, ajo, jengibre y un poco de azúcar.freído en sarten.

La forma tradicional de cocinar este pollo, especialmente cuando se deja el hueso, es asarlo a la parrilla, pero freírlo en una sartén le brinda más control al trabajar con filetes.

ingredientes

  • 4 filetes de pechuga de pollo
  • 2 secos chiles habaneros picado y semillas descartadas
  • 2 limones en jugo
  • 2 cucharaditas de jengibre picado
  • 6 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas pimentón
  • 4 dientes de ajo picados o prensados
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile seco
  • 1 taza para todo uso harina para dragado
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 4 bollos de hamburguesa
  • 4 cucharadas mayonesa
  • 4 hojas de lechuga romana
  • 4 rebanadas de queso provolone

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. en a tazón de metal para mezclar , combine los chiles habaneros picados, jugo de limón, jengibre, aceite vegetal, pimentón, ajo, azúcar y hojuelas de chile. Revuelva rápidamente para unir el aceite y el jugo de limón.

  3. Coloque la mitad de la salsa en un recipiente aparte y reserve para más tarde.

  4. Agregue los filetes de pechuga de pollo a la salsa de chile restante y revuelva bien para cubrir. Tape y refrigere por 1 hora.

  5. Mezcle la harina y la sal. Retire las pechugas de pollo del aceite de chile y sacuda el exceso. Drague ligeramente las pechugas, una a la vez, en la mezcla de harina y sal.

  6. Una vez que esté listo para cocinar el pollo, caliente una sartén antiadherente de tamaño mediano con un poco de aceite vegetal o de canola. Fríe las pechugas de pollo durante varios minutos por cada lado hasta que estén bien cocidas; la temperatura interna registrará 165 F.

  7. Unte mayonesa en los panecillos para hamburguesas. Cubra el fondo del panecillo con lechuga romana, agregue una pechuga de pollo, queso provolone y luego vierta un poco de la salsa de chile restante. Sirva inmediatamente con una ensalada verde fresca para enfriar el paladar.

  8. ¡Disfruta!

Historia de Bondi Burger

Esta deliciosa hamburguesa nació en una tienda portuguesa de pollo al carbón en Bondi Beach en Sydney, pero se ha extendido por Australia y Nueva Zelanda.

La tienda, ahora conocida como Oporto, fue establecida por Antonio Cerqueira. Hoy en día, hay más de 100 tiendas en Australia y Nueva Zelanda. Siga esta sencilla receta para ver por qué es tan popular. La receta secreta de la salsa de chile nunca se ha divulgadopero creemos que nuestra receta va por buen camino.