Cultura / BRETT STEVENS / Getty Images
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 676 | Calorías |
| 16 g | grasa |
| 81 g | carbohidratos |
| 53 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 676 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 16 g | 20% |
| Grasa saturada 6g | 30% |
| colesterol 130 mg | 43% |
| sodio 575 mg | 25% |
| Carbohidratos totales 81 g | 29% |
| Fibra dietética 11g | 38% |
| proteína 53 g | |
| calcio 139 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
En esta receta de asado a la olla con verduras, fácil es la palabra clave. Use chuck roast para esto carne asada , pero pechuga, asado de 7 huesos y otros cortes más duros también funcionan bien.
El método de estofado lento da como resultado una comida notablemente tierna y sabrosa con sartén natural salsa . Las papas, las zanahorias, los champiñones, el ajo y las cebollas dulces se cocinan con el asado como guarnición incorporada.
ingredientes
- 2 a 3 libras deshuesadas asado de mandril o cualquier corte de carne más duro como pechuga , asado de 7 huesos , etc.
- 2 cucharadas salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharada sopera seca orégano aplastado
- pimienta negra al gusto recién molida
- 8 rojo bebé patatas nuevas restregado
- 4 zanahorias peladas, recortadas y cortadas en trozos de 4 pulgadas
- 8 onzas de champiñones bebé portobello , cepillado y recortado
- 6 dientes de ajo pelados y cortados en mitades
- 1/2 cebolla grande variedad dulce, en rodajas muy finas
- 1 paquete mezcla de sopa de cebolla seca
- 1/4 taza de vino tinto
- 3/4 taza caldo de res
- 2 cucharadas de pasta de tomate ver nota a continuación
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 325 F.
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Frote la carne asada con salsa Worcestershire por ambos lados.
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Combine la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal kosher y el orégano seco. Espolvoree la mezcla de especias de manera uniforme en ambos lados del asado. Agregue pimienta negra recién molida al gusto.
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Coloque la carne asada sazonada en el centro de una fuente para hornear grande forrada con papel de aluminio. Coloque las papas nuevas, las zanahorias, los champiñones y el ajo alrededor del asado. Separe las rodajas de cebolla dulce y colóquelas encima de la carne y las verduras.
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Rocíe la parte superior de las verduras con aceite en aerosol. Espolvoree la mezcla de sopa de cebolla seca de manera uniforme sobre las verduras y la carne.
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En un tazón pequeño aparte, combine el vino tinto, el caldo de res y la pasta de tomate hasta que quede suave. Vierta la mezcla por el costado de la sartén, inclinándola para distribuirla uniformemente sobre el fondo. Cubra la sartén con papel de aluminio, doblando alrededor de los bordes para sellar bien.
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Hornee durante 2 1/2 a 3 horas, hasta que la carne esté tierna. Corte el asado en rodajas y sirva con verduras asadas y salsa de carne.
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¡Disfruta!
Consejos
- Además de venderse en latas, la pasta de tomate también se vende en tubos como pasta de dientes para esos momentos en los que solo necesita una cucharada o dos. Refrigere después de abrir, y durará un par de meses.
- Si necesita abrir una lata de pasta de tomate para esta receta, el exceso se puede congelar fácilmente. Mida por cucharadas en bandejas de cubitos de hielo, congele hasta que estén sólidas, sáquelas, luego ciérrelas en una bolsa con cierre hermético y guárdelasen el congelador.
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