Pollo con papas fritas

El abeto / Leah Maroney

Preparación: 20 minutos
Cocinar : 20 minutos
Total: 40 minutos
Porciones: 8 porciones

Olvídese de las viejas migas de pan aburridas y pruebe las papas fritas para variar. Ya son perfectamente crujientes y sabrosas por sí solas y le encantará esta receta si le apetece el pollo frito. chuletas de pollo , o cualquier tipo de pollo crujiente. La mejor parte es que no necesitas freír para lograr esa textura irresistible. ¡Sin grasa desordenada ni calorías adicionales!

Es fácil hacer que las papas fritas se adhieran al pollo usando el proceso de empanizado estándar. Se bañan un poco en harina sazonada, un tazón de huevos batidos, luego presionas las papas fritas trituradas por todas partes. Se cocinan en una rejilla para enfriarsobre una bandeja para hornear. Esto ayuda a que la parte inferior se ponga crujiente sin necesidad de voltearla.

Nos gusta usar cualquier tipo de papas fritas cocidas en hervidor. Tienen más crujientes y no es probable que se doren o se quemen demasiado. Puede elegir el sabor que desee, pero las opciones más sabrosas son la barbacoa y otras combinaciones dulces y saladas.

ingredientes

  • 4 pechugas de pollo
  • 1 bolsa 5 onzas de papas fritas para barbacoa
  • 1 taza harina para todo uso
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 huevos

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

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  2. Divida las pechugas de pollo por la mitad, de modo que tenga dos chuletas más delgadas. Precaliente el horno a 400 F.

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  3. Golpee cada pechuga hasta que tenga alrededor de un cuarto de pulgada de grosor.

    sugerencia

    • Coloque el pollo en una bolsa de plástico o entre dos hojas de envoltura de plástico mientras los golpea para evitar un desastre.
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  4. Coloque las papas fritas en una bolsa de plástico y exprima todo el aire. Use un rodillo para triturar las papas fritas. Colóquelas en un recipiente poco profundo hasta que esté listo para mojarlas.

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  5. Sazone la harina con ajo en polvo, sal y pimienta. Batir para distribuir uniformemente las especias. Sumerja el pollo en la mezcla de harina y cubra ambos lados.

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  6. Batir los huevos hasta que estén bien batidos. Sumergir el pollo en la mezcla de huevo y cubrir por ambos lados.

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  7. Coloque el pollo en las papas fritas y presione las papas fritas por todo el pollo por ambos lados.

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  8. Coloque una rejilla para enfriar sobre una bandeja para hornear. Coloque el pollo sobre la rejilla. Es posible que necesite dos bandejas para hornear para que quepan todo el pollo.

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  9. Coloque el pollo en el horno y hornee por unos veinte minutos o hasta que esté crujiente y bien cocido. En el verano, sírvalo con una ensalada fresca y salsa para mojar. O sírvalo con arroz o puré de papas y una verdura al vapor en un clima más frío.

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variaciones de recetas

Pruebe diferentes tipos de papas fritas y maridajes de salsas.

  • Hacer mostaza con miel para acompañar chips de barbacoa.
  • Use una conserva de durazno con un chip de papa jalapeño.
  • Prepare un rancho clásico con una papa frita Sriracha.