| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 383 | Calorías |
| 14 g | grasa |
| 31 g | carbohidratos |
| 32 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 383 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 14 g | 18% |
| Grasa saturada 5g | 24% |
| colesterol 188 mg | 63% |
| sodio 464 mg | 20% |
| Carbohidratos totales 31 g | 11% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| proteína 32 g | |
| calcio 88 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este pastel de carne incluye montones de vegetales picados y rallados. El pan es una excelente manera de hacer que los niños quisquillosos coman sus vegetales. Si hay un vegetal que no le gusta a su familia, siéntase libre de reemplazarlo por otro. Champiñones picados,calabacín rallado, maíz y apio picado son solo algunas de las muchas posibilidades.
Para obtener más sabor a tomate, reemplace el caldo de verduras con tomate y jugo de verduras, como V-8. Si le gusta el queso, agregue aproximadamente 1/2 taza de queso rallado al pan. O cubra el pastel de carne con unas rodajas dequeso justo antes de que salga del horno.
ingredientes
- 1 libra de carne molida
- 1/2 libra de carne de cerdo molida o más carne molida
- 1 taza de cebolla picada
- 1 pimiento morrón verde o rojo
- 1 papa grande papa para hornear o russet
- 2 zanahorias medianas
- 1/2 taza de caldo de verduras o caldo de pollo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de mezcla de condimentos de hierbas
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 huevo grande
- 1 taza de pan rallado blando
- 2/3 taza de salsa de tomate dividida
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 350 F.
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En un tazón grande, combine la carne molida de res y el cerdo; mezcle bien.
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Pelar la cebolla y picarlo finamente . Quite las semillas y el tallo del pimiento morrón y píquelo finamente.
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Pelar y triturar la papa y las zanahorias.
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Agregue las verduras picadas y desmenuzadas a la carne junto con la caldo de verduras , sal, condimento de hierbas , y pimienta.
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Batir el huevo ligeramente y agregarlo al bol con la mitad de la salsa de tomate 1/3 taza.
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Use sus manos para mezclar todos los ingredientes.
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Empaque la mezcla de carne y verduras en un molde para pan de carne o para pan de 9 por 5 por 3 pulgadas, ligeramente engrasado, o déle a la mezcla la forma de un pan y colóquelo en un molde para hornear con borde forrado con papel de aluminio.
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Hornee el pastel de carne en el horno precalentado durante 1 hora.
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Con cuidado, vierta y deseche el exceso de grasa y esparza el 1/3 de taza restante de salsa de tomate sobre la parte superior del pan; hornee durante unos 20 a 30 minutos más.
Consejos
- Para obtener el pastel de carne más sabroso y húmedo, evite la carne de res muy magra. Una mezcla de 85/15 está bien, pero un 20 o 25 por ciento de grasa es incluso mejor. Para evitar que el pan se sature con el exceso de grasa, use un molde para pastel de carne conun inserto perforado. La grasa goteará en la sección inferior, dejando su pan húmedo y delicioso.
- No deseche el exceso de grasa por el desagüe. Mantenga un frasco o lata a la mano para la grasa. Una vez que los goteos se enfríen y solidifiquen, arroje el frasco o lata a la basura.
- Evite mezclar demasiado la mezcla de pastel de carne. Para que no se ensucie al mezclar el pastel de carne, coloque todos los ingredientes en una bolsa de plástico grande para almacenar alimentos. Masajee la bolsa hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
- Para congelar un pastel de carne, cubra el molde con papel de aluminio. Hornee el pan como se indica, déjelo enfriar en el refrigerador y luego envuélvalo bien en papel de aluminio. Coloque el pastel de carne enfriado y envuelto en una bolsa plástica para congelador. Selle la bolsa ycongele el pastel de carne hasta por 6 meses.
- si usted moler carne en casa , hágalo un poco áspero para obtener un pan más húmedo.
