Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 381 | Calorías |
| 25 g | grasa |
| 32 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 381 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 25 g | 32% |
| Grasa saturada 4g | 22% |
| colesterol 83 mg | 28% |
| sodio 309 mg | 13% |
| Carbohidratos totales 32 g | 12% |
| Fibra dietética 5g | 16% |
| proteína 7 g | |
| calcio 43 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los guisantes frescos o congelados agregan sabor y color a esta ensalada de papas bien sazonada. Esta ensalada es fácil de hacer y perfecta para cualquier comida al aire libre o comida compartida.
ingredientes
- 2 libras de papas de piel roja, peladas, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos duros, pelados y picados
- 1 taza de guisantes frescos o congelados, cocidos, escurridos
- 1/2 taza de cebolla morada finamente picada
- 2/3 a 1 taza de mayonesa, al gusto
- 1 cucharada de crema agria opcional
- 2 a 3 cucharaditas de mostaza preparada, o al gusto
- sal y pimienta negra recién molida, al gusto
Pasos para hacerlo
-
Ponga las papas en una cacerola y cubra con agua y agregue 1 cucharadita de sal. Deje hervir. Tape y cocine por 15 a 20 minutos, solo hasta que estén tiernas.
-
Escurra y transfiera a un tazón; agregue los huevos picados, los guisantes y la cebolla. Cubra y refrigere hasta que se enfríe.
-
En una taza o tazón, combine 2/3 taza de mayonesa, crema agria y mostaza. Revuelva suavemente con la mezcla de papas hasta que se mezclen. Agregue más mayonesa, si lo desea. Pruebe y agregue sal y pimienta al gusto.
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