Estas pieles de papa al horno incluyen una combinación de queso rallado, tocino y cebollas verdes . El piel de papa son un bocadillo delicioso y siempre son un éxito. Debido a que las cáscaras de las papas se hornean, no se fríen, necesitan muy poco tiempo de cocción y usted no tiene que preocuparse por cocinar en lotes., son más livianos que las pieles de papa fritas.
Siéntase libre de ajustar las coberturas. El queso pepper jack picante o el gruyere serían excelentes alternativas. Cualquier buen queso derretido funcionará en estas deliciosas pieles de papa. Para las pieles de papa sin carne, reemplace el tocino con champiñones salteados o un reemplazo de carne vegetariano.
Hornee y sírvalos como bocadillo para una noche de cine familiar o amplíe la receta para un grupo grande o una fiesta. O agréguelos a un menú de desayuno o brunch; son una excelente alternativa a las papas fritas caseras o las papas hash brown.
ingredientes
- Para las papas al horno y el tocino :
- 4 papas grandes para hornear p. Ej., Russets, Idaho; alrededor de 2 1/2 a 3 libras
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- sal kosher
- 6 tiras de tocino
- para las coberturas :
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 1/2 tazas de queso cheddar suave, rallado
- 3/4 taza de crema agria
- 3 cebollas verdes en rodajas finas
Pasos para hacerlo
Prepare las papas al horno y el tocino
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Reúna los ingredientes para las papas al horno y el tocino. Caliente el horno a 400 F.
El abeto / Diana Rattray -
Frote las papas y séquelas bien. Frote las papas con aceite de oliva y luego espolvoree ligeramente con sal kosher. Píquelas en varios lugares con un tenedor, una brocheta de metal o un cuchillo pequeño. Coloque las papas en una rejilla en unbandeja para hornear grande con borde. Hornee las papas durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén tiernas.
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Mientras se hornean las papas, cocine el tocino. Pique el tocino y extiéndalo en una sartén. Coloque la sartén a fuego medio-bajo y cocine, revolviendo con frecuencia, durante aproximadamente 7 a 9 minutos, o hasta que las piezas estén doradas yEscurrir el tocino sobre toallas de papel y reservar la grasa en un tazón pequeño. Reservar.
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Cuando las papas horneadas estén lo suficientemente frías como para manipularlas, córtelas por la mitad a lo largo. Saque la papa, dejando aproximadamente 1/4 de pulgada para hacer una cáscara resistente. Cepille el interior de las cáscaras de papa con la grasa de tocino y espolvoree ligeramente consal y pimienta kosher. Acomode las pieles en la bandeja para hornear, con el lado cortado hacia abajo. Unte ligeramente el exterior de las pieles con la grasa de tocino o use mantequilla derretida. Regrese la bandeja para hornear al horno y hornee por unos 7 minutos. Volteey hornee por 4 a 5 minutos más, o hasta que los bordes estén dorados. Baje el horno a 350 F.
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Prepare los ingredientes y el ensamblaje
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Reúna los ingredientes para las coberturas.
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Divida el queso entre las 8 cáscaras de papa. Regrese la sartén al horno a 350 F y cocine por aproximadamente 7 a 10 minutos, o hasta que el queso se derrita.
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Retire la piel de las papas a una rejilla y cubra el queso con tocino y una pizca de cebolla verde. Agregue una cucharada pequeña de crema agria y más cebolla verde.
nota : Si planea guardar un poco para más tarde, refrigere las pieles horneadas sin aderezos. Colóquelas en una bandeja para hornear y vuelva a calentar en un horno a 350 F durante aproximadamente 10 minutos; cubra con el tocino, la cebolla verde y la crema agria.
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Sirva las cáscaras de papa calientes. ¡Disfrútelas!
¿Cuáles son las mejores papas para hornear?
Las mejores papas para hornear son las variedades con almidón, como horneado rojo o de Idaho patatas. Almidón medio patatas Yukon Gold están bien para hornear, pero serán un poco más densos y menos esponjosos.
Cómo usar las papas cocidas sobrantes
- Triture con mantequilla derretida y leche tibia; sazone con sal y pimienta.
- Triturar y hacer empanadas de papa.
- Machaque y cubra a pastel de pastor o pastel de cabaña .
- Agregue un poco a un pastel de carne.
- Agregue un poco al relleno o aderezo de pan.
- Úselos en a cazuela .
- Hacer noruego izquierdo .
variaciones de recetas
- Reemplace las cebollas verdes con unas cucharadas de cebollino picado.
- Para porciones del tamaño de un aperitivo, corte las papas horneadas a lo largo en cuartos. Saque la papa y continúe con la receta.
- pieles de papa para pizza : Use una mezcla de queso mozzarella y queso cheddar rallado. Reemplace el tocino cocido con mini pepperoni y agregue el pepperoni a las cáscaras de papa después de agregar el queso. Hornee hasta que el queso se derrita y luego agregue algunas aceitunas maduras en rodajas, pimientos,u otros ingredientes favoritos.
- Piel de patata con tocino y queso : Cubra el queso derretido con carne molida dorada caliente y champiñones o cebollas salteados.
