Cómo cortar y preparar mango fresco

Elija un mango maduro

Al elegir un mango, elija uno regordete y fragante que se sienta pesado para su tamaño. Cuando presione un mango maduro, debe poder dejar una ligera hendidura con el pulgar. Evite los mangos que se sientan blandos o mangos con un color marrón visiblemarcas.

Los mangos maduros varían en color de verdoso a amarillo a rojo, y es posible que vea los tres colores en la misma pieza de fruta. Los mangos verdes madurarán en unos días en el mostrador. Puede refrigerar los mangos maduros para que duren más..

Haga una rebanada de un lado del mango

Sosteniendo el mango con el tallo hacia arriba, haga un corte inicial ligeramente fuera del centro para que no pueda ver la piedra grande y plana. A medida que corta, incline el cuchillo con una curva deslizante alrededor de la piedra.

Paso 3: haga un corte en el otro lado de la piedra

Sosteniendo el mango firmemente, haga una rebanada en el otro lado del mango. Ahora tendrá tres partes: dos carnosas, más el hueso ¡no tire el hueso todavía!.

Paso 4: Califique cada sección carnosa

Aquí puede sacar la pulpa con una cuchara grande si va a comer de inmediato o cortar las dos partes carnosas en cubos. Los cubos son ideales para ensaladas de frutas y otras recetas de mango. Cuando haga un corte, corte hasta que el cuchillo alcance elcáscara.

Paso 5: Saque los cubos de mango

Saque los cubos de mango con una cuchara grande. Excave profundamente junto con el interior de la cáscara para obtener toda la fruta que pueda.

Paso 6: corte la cáscara de alrededor de la piedra

Ahora tome la piedra y corte finamente la cáscara con su cuchillo como emparejar una manzana. Luego puede cortar la carne restante ¡o comerla directamente de la piedra, como lo hacemos en nuestra casa!.

Paso 7: ¡Disfrute su mango o utilícelo para cocinar tailandés!

Disfrute su mango fresco tal como está, o úselo para agregarlo a ensaladas de frutas, postres u otros platos tailandeses. El mango fresco se mantendrá cubierto en el refrigerador durante varios días; también se puede congelar.

Tenga en cuenta que hay muchas variedades de mangos. El tipo mexicano típico que se muestra aquí es más redondo y ligeramente fibroso en comparación con los mangos asiáticos. El mango más plano, con forma de riñón y piel amarilla tiene menos fibra y una textura más suave.

Para recetas de mango, consulte: Las mejores recetas tailandesas de mango, en un solo lugar o echa un vistazo a las siguientes recetas de mango :

• Pudín de arroz pegajoso de mango tailandés
• Receta tailandesa de pollo con mango
• Salteado de Mango y Mariscos
• Ensalada fácil de mango verde
• Pastel de coco y mango
• Pastel de mango tailandés fácil