mientras está horneado cubierto de malvavisco batatas puede ser un favorito tradicional de las festividades, hay otras formas excelentes de preparar e incorporar batatas en platos que vale la pena explorar. Aquí echaremos un vistazo rápido a freír, asar y ahumar batatas, lo que podría darle algo nuevo.ideas de cocina o agregue un poco de sabor y emoción a uno de sus ingredientes navideños favoritos.
¿batatas o ñames?
Antes de entrar en formas de cocinar batatas, hablemos de cierta terminología. Si vive en los Estados Unidos y va al mercado a comprar batatas, pero solo tienen ñame, está bien. Los estadounidenses usan estos términos indistintamente y, en la mayoría de los casos, se refieren a lo mismo. Si estás fuera de los Estados Unidos y compras un ñame, es probable que no hayas comprado un camote. Hay variedades de ambos pero, en general, los camotes sonamarillo o naranja con puntas puntiagudas. Un verdadero ñame es de color marrón oscuro o negro y se parece más a una papa. De hecho, un ñame no es un pariente lejano de la papa normal ni de la batata.
Suponiendo que haya comprado batatas incluso si lo que compró se llamó ñame, aquí hay algunas cosas que debe tener en cuenta antes de comenzar a cocinar. En primer lugar, recuerde que sus batatas deben lavarse muy bien.elige dejar la piel, que contiene un poco de sabor y vitaminas adicionales, deberá frotar la piel y eliminar los moretones.
A continuación, una de las peores cosas que puede hacer con una batata es hervirla. Hervirla elimina la mayoría de los nutrientes abundantes y le quita el sabor. Hornear batata es una opción mucho mejor. Por supuesto, si desea combinararriba tu guarnición de pavo con la forma en que cocinaste el pavo, también puedes asar, ahumar o freír las batatas.
Freír batatas
Freír batatas es como freír patatas. Cortar el camote en rodajas finas o papas fritas . Quieres que el aceite caliente se dore y dore la superficie mientras el centro está bien cocido. Intenta hacerlo rápidamente para que la batata no absorba el aceite. Al freír, el grosor de las piezas es muy importante. Por lo general, obtendrá los mejores resultados de fritura con una pieza de 1/4 de pulgada de grosor. Solo debería tomar unos 5 minutos para freír a lote de batatas fritas . Si frió su pavo, puede freír sus batatas en el mismo aceite mientras aún está caliente.
Asar batatas a la parrilla
Asar batatas a la parrilla es como asar a la parrilla patatas regulares . Primero, corte las batatas en trozos pequeños, tal vez en cuartos, corte a lo largo. Luego, cepille el trozos con aceite de oliva y ase a la parrilla a fuego medio a alto hasta que se doren por fuera y se puedan perforar fácilmente con un tenedor. Puede marinar las batatas en una mezcla de aceite y hierbas para agregar sabores adicionales. Alternativamente, puede cubrirlas con unaderezo después de que estén cocidas. Untar las papas fritas con una salsa agradable, como una mezcla de mantequilla, lima y tequila, le permite obtener un buen sabor y evita que se sequen.
batatas ahumadas
Ahumar batatas es similar a hornearlas, solo que a baja temperatura. Si está ahumando su pavo y tiene espacio en el ahumador, esta es una excelente manera de hacerlo. Para una gran batata ahumada, simplemente puede apilar larodajas en una sartén grande con un poco de mantequilla azúcar morena , hierbas y especias. Las batatas absorberán algo del sabor ahumado mientras se cocinan, lo que combinará bien con su pavo ahumado.
Nuestros sabores favoritos
Las batatas van bien con muchos tipos diferentes de sabores y aromas, así que no tenga miedo de experimentar. Algunas de nuestras adiciones favoritas a las batatas fritas, asadas o ahumadas incluyen lima, romero, ajo, mantequilla, miel,azúcar, orégano e incluso tequila. Con tantas opciones para condimentar sus batatas, puede ser útil elegir sus sabores según lo que crea que combinará mejor con el plato principal y otros acompañamientos.
