| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 1 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 0 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 36 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 1 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 8 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 0 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| proteína 0 g | |
| calcio 2 mg | 0% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las hojas de parra conservadas son sorprendentemente fáciles de hacer. La parte más complicada será encontrar las hojas de parra si no tienes enredaderas en tu casa.
¿Por qué querrías conservar las hojas de parra? Por qué, hacer hojas de parra rellenas más adelante en el año, por supuesto! También puede usar hojas de parra para envolver el pescado para protegerlo del calor de la parrilla y evitar que el pescado se pegue, así como rellenar las hojas con queso feta y hornearlas antesservir con galletas saladas para acompañar con queso derretido.
Nota: no sucede a menudo, pero como ocurre con tomates enlatados , este es un caso en el que puede usar jugo de limón embotellado por sus niveles de ácido constantes, que son clave para el envasado casero de alimentos bajos en ácido como este sin una envasadora a presión. Nuevamente, para que quede claro, hágalo no recién hecho limón jugo en esta receta, use el tipo embotellado.
Nota n. ° 2: esta receta rinde 1 pinta, pero se puede aumentar según lo exija el suministro de hojas de uva.
ingredientes
- 36 hojas de parra
- sal marina fina
- 1/4 taza de jugo de limón embotellado
Pasos para hacerlo
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Hierva una olla con agua y agregue suficiente sal para que sepa a mar.
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También ponga a hervir una tetera para enlatar u otra olla grande con agua.
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Llene un recipiente grande con agua helada.
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Sumerja las hojas de parra en agua salada hirviendo hasta que se marchiten, aproximadamente 30 segundos, luego sáquelas rápidamente y déjelas en el agua helada para que se enfríen. Escúrrelas una vez que todas las hojas estén completamente frías.muchas hojas, es posible que deba refrescar el agua helada a lo largo del camino para mantenerla fresca.
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Trabajando con aproximadamente 6 hojas de parra a la vez, coloque 1 hoja en una superficie de trabajo limpia y apile las otras hojas en la parte superior, más o menos haciendo coincidir los tallos y los extremos de las hojas. Enróllelas de un lado a otro.
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Empaque los paquetes enrollados de hojas en el frasco es probable que deba doblar uno de los extremos hacia abajo para que quepan; puede alternar qué extremo dobla hacia abajo en cada paquete mientras trabaja en el frasco, dejando enpor lo menos 1/2 pulgada de espacio libre en la parte superior del frasco.
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Ponga a hervir 1 taza de agua y hierva durante 1-2 minutos. Agregue el jugo de limón al frasco, luego vierta agua hirviendo sobre las hojas de parra para cubrirlas por completo.
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Limpie los bordes del frasco y selle el frasco. Procese durante 15 minutos en un baño de agua hirviendo. Deje enfriar y almacene en un lugar fresco y oscuro hasta por 6 meses. Una vez abierto, guárdelo en el refrigerador.
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¿Nervioso por el enlatado? Mantenga los resultados en el refrigerador incluso antes de abrirlos.
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