Revisión de Presto Professional EverSharp

Compramos el Presto Professional EverSharp para que nuestro crítico pudiera probarlo en su cocina. Siga leyendo para conocer nuestra revisión completa del producto.

La empresa Presto, con sede en Wisconsin, ha estado fabricando electrodomésticos de cocina y otros artículos para el hogar durante más de una década. Actualmente ofrece dos afiladores de cuchillos, el más grande de los cuales es el Presto Professional EverSharp. El pesado aparato es elogiado como uno de los mejores afiladores en el mercado . Nos propusimos determinar si el dispositivo funcionaba o no en varios diferentes cuchillos y si valió la pena el espacio en el mostrador que requiere.

Diseño: grande y complicado

Si cree que el mantenimiento adecuado de sus cuchillos requiere un gran aparato eléctrico, instrucciones extensas y la posibilidad de que se produzcan chispas, el Presto Professional EverSharp es para usted. Este afilador eléctrico pesa alrededor de 5 libras y ocupa una cantidad significativade espacio en el gabinete o en el mostrador, que mide 30 x 12 x 10 cm. También es el tipo de aparato que requiere una lectura cuidadosa de las instrucciones.

Para usarlo, primero seleccione su hoja de una de las tres opciones: gruesa, para cuchillas y cuchillos de caza; mediana para cuchillos de chef y similares, y delgado para filetear y pelar cuchillos. Luego enciende la unidad. Hay tres áreas de afilado, lo que las instrucciones llaman "etapas", y cada área tiene dos ranuras inclinadas y una muela abrasiva específica para la etapa. La etapa 1 es "rectificado grueso" para cuchillos muy desafilados. Si su cuchillo está un poco desafilado, puede omitir la etapa 1 e ir directamente a la etapa 2, "rectificado de precisión", para cuchillos ligeramente desafilados. Tanto la etapa 1 como la etapa2 muelas abrasivas están hechas de Sapphirite ™, que Presto dice que es "el mismo material ultraduro que se usa en los talleres de afilado profesional". La muela abrasiva de la etapa 3 está hecha de cerámica y está diseñada para "bruñido fino" o toque pequeñoUPS.

Las instrucciones señalan que la máquina también puede afilar cuchillos dentados, pero no hace mención de cuchillos de bisel doble o de bisel simple. Las cuchillas que se han rectificado en ambos lados para formar un borde se conocen como cuchillas de bisel doble.los cuchillos suelen caer en esta categoría, mientras que cuchillos japoneses a menudo son de un solo bisel: en otras palabras, la superficie de la hoja está pulida hasta un borde afilado en un solo lado.

Rendimiento: efectivo pero no vale la pena el esfuerzo

Probamos el afilador en varios cuchillos de nuestro cajón y obtuvimos resultados bastante buenos, pero fue un proceso muy complicado. Leer las instrucciones con atención es importante. Dicen que la velocidad a la que se pasa la hoja en cada etapa esLos usuarios deben apuntar a mover el cuchillo dos pulgadas por segundo, por lo que un cuchillo de 6 pulgadas requeriría una pasada de tres segundos. Las instrucciones también advierten que los cuchillos con alto contenido de carbono pueden chispear al afilarlos en la máquina.decir que esto no es gran cosa, pero tales advertencias podrían socavar la confianza de algunos cocineros caseros.

El diseño y la naturaleza electrónica de la máquina también nos hicieron preocuparnos por usarla en cuchillos más delicados por temor a que los arruinara.

Precio: relativamente barato para un afilador eléctrico

Normalmente cuesta alrededor de $ 50, el Presto Professional EverSharp tiene un precio moderado en comparación con otros afiladores eléctricos similares. Afilador de cuchillos eléctrico profesional Chef's Choice 15 Trizor XV EdgeSelect es aproximadamente el doble del precio. Presto y varios otros fabricantes también fabrican afiladores similares con solo dos etapas, afilado y bruñido, que son significativamente más baratos.

Competencia: opte por algo desenchufado

No consiguió que nuestros cuchillos fueran más afilados que los afiladores manuales de alta gama como el modelo Brod & Taylor Professional , y fue mucho más complicado de usar y tomó más tiempo. También era bastante grande y requería una toma de corriente electrónica. En última instancia, esta herramienta descomunal y bastante difícil de usar es un argumento en contra de los afiladores domésticos eléctricos.