El abeto / Christine Ma
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 497 | Calorías |
| 27 g | grasa |
| 21 g | carbohidratos |
| 41 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 497 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 27 g | 35% |
| Grasa saturada 4g | 22% |
| colesterol 96 mg | 32% |
| sodio 751 mg | 33% |
| Carbohidratos totales 21 g | 8% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| Azúcares totales 5g | |
| proteína 41 g | |
| vitamina C 52 mg | 259% |
| calcio 48 mg | 4% |
| Hierro 4 mg | 21% |
| Potasio 765 mg | 16% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El pollo princesa es un plato asiático que se encuentra comúnmente en los menús para llevar, pero también es bastante fácil de preparar en casa. El pollo se marina en una mezcla de salsa de soja, jerez polvo de cinco especias y maicena y luego salteado con champiñones frescos, pimiento rojo en rodajas y anacardos.
Siéntase libre de intercambiar otras verduras, y cuando haga para miembros de la familia que no son fanáticos de las especias, puede ajustar la cantidad de granos de pimienta de Sichuan si prepara el polvo de cinco especias usted mismo. Sirva caliente sobre arroz blanco o integral por uncena que a toda la familia le encantará.
ingredientes
Para el adobo de pollo :
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1 1/2 cucharadas salsa de soja
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1 cucharada jerez seco
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1/2 cucharadita polvo de 5 especias
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2 cucharaditas maicena
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1 libra pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en tiras del tamaño de un bocado
Para el salteado :
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3 cucharadas aceite vegetal o aceite de maní para sofreír, dividido
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2 rodajas finas jengibre, dividido
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1/2 medio cebolla pelada y picada
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1/2 cucharadita pimentón o al gusto
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4 onzas champiñones frescos en rodajas
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2 cucharadas vino de arroz, jerez, agua o caldo de pollo más según sea necesario
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3/4 taza anacardos
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1 pimiento rojo cortado en tiras finas
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2 cucharaditas salsa de soja oscura
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1/2 cucharadita azúcar
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1/2 cucharadita aceite de sésamo
Pasos para hacerlo
marinar el pollo
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Reúna los ingredientes de la marinada.
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En un tazón pequeño, combine el salsa de soja , jerez, polvo de cinco especias y maicena.
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Agregue el pollo, cubriendo completamente con la marinada.
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Cubra y deje marinar en el refrigerador durante 30 minutos.
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Hacer el salteado
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Reúna los ingredientes salteados.
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Caliente 2 cucharadas de aceite en un wok o sartén grande. Cuando el aceite esté caliente, agregue una rodaja de jengibre.
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Deje que se dore durante 2 o 3 minutos, luego retire el jengibre y deséchelo esto es para darle sabor al aceite.
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Agregue el pollo y cocine de 5 a 6 minutos hasta que el pollo esté cocido.
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Retire el pollo a un plato y limpie el wok o la sartén.
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Caliente la 1 cucharada de aceite restante en el wok o sartén.
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Cuando el aceite esté caliente, agregue la rodaja restante de jengibre, dore y retire.
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Agrega la cebolla y sofríe por 1 minuto.
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Agregue el pimentón y continúe cocinando la cebolla por un minuto más hasta que comience a ablandarse.
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Empuje la cebolla hacia un lado y agregue los champiñones al centro de la sartén, agregando una pequeña cantidad de vino de arroz, agua o caldo de pollo según sea necesario para evitar que los champiñones se sequen.
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Agregue los anacardos.
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Después de un minuto, agregue los pimientos rojos.
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Sofría durante otro minuto el tiempo total de sofreír debe ser de 2 a 3 minutos y luego vuelva a agregar el pollo a la sartén.
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Agregue la salsa de soja oscura y el azúcar.
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Cocine por otro minuto para calentar, luego retire del fuego y agregue el aceite de sésamo.
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